Чайот,
морковь,
лук репка,
фарш мясной,
масло растительное,
соль,
перец черный молотый – по вкусу.
Чайот обработать, разрезать вдоль на половинки, вынуть из них часть мякоти так, чтобы получились «лодочки». Мякоть чайота нашинковать мелкой соломкой и обжарить на растительном масле.
Натереть на крупной терке морковь, мелко нарезать репчатый лук и спассеровать на растительном масле, посолить по вкусу. Добавить к измельченной мякоти чайота.
Смешать овощную массу с сырым мясным фаршем в пропорции 1:1.
Наполнить приготовленной смесью половинки чайота, выложить их на смазанный маслом противень и запечь в духовке до готовности.