Бузина

В роде Бузина (Sambucus) семейства адоксовые (Adoxaceae) известно около 40 видов, но распространены в культуре и устойчивы только некоторые из них.

Бузина кистевидная

Бузина кистевидная

Бузина кистевидная весной

Самой обычной, растущей в лесах России, является бузина кистевидная, или красная (Sambucus racemosa). Первоначальная родина бузины красной - Западная Европа, откуда она попала в Россию в конце XVI века и успешно натурализовалась. У куста высотой более 3 м пышная округлая крона. Непарноперистые листья с 3-7 листочками и соцветия сосредоточены в верхней части куста, снизу он обычно оголен. Интересно, что распускающиеся весной листья лилово-фиолетовые, а молодые побеги пурпурно-фиолетовые. Кора на старых ветвях серовато-бурая с продольными морщинами. Желтовато-белые округлые соцветия-метелки до 6 см в диаметре появляются в мае, почти одновременно с листьями. В цветках много нектара, они очень медоносны. В июле зреют ярко-красные плоды-костянки. Плоды считаются не съедобными, но ядовитых веществ они не содержат и наделены лечебной силой. Кисти ярких плодов охотно склевывают птицы, участвуя в расселении бузины. Бузина полезна тем, что своим запахом отгоняет грызунов, оберегает плодовый сад от вредителей–насекомых, таких как тля и листогрызущие гусеницы. Замечено, что в помещение, где стоят ветки бузины, меньше залетает мух и комаров.

Вид известен в культуре с 1596 г., у него известно несколько декоративных форм и сортов. Наиболее декоративна форма (сорт) Plumosa Aurea (Плюмоза Аурея) с золотисто-желтыми сильно разрезанными листьями. У сорта Sutherland Gold (Сазерлэнд Гольд) тоже золотистые листья, но рассечены слабее, окраска листа на солнце выгорает, поэтому куст высаживают в полутени. Laciniata (Лациниата) – мощное растение с сильно рассеченными листочками, Spectabilis (Спектабилис) - с чисто-белыми цветками, Flavescens (Флавесценс) - с желтыми плодами. У сорта Tenuifolia (Тенуифолия) низкий куст, тонко-рассеченные листья и плакучие побеги.

Красноплодные виды бузины также известны в азиатской части ареала и в Северной Америке.

Бузина сибирская (Sambucus sibirica) очень похожа на бузину красную, от которой отличается лишь щетинистыми волосками на листьях, стеблях и на оси соцветия. Она занимает ареал в Сибири и на Дальнем Востоке, хотя растения с такими признаками иногда встречаются и в европейской части России. В культуре в Москве высота куста более 3 м. Цветет и плодоносит с 2-3 летнего возраста.

Бузина сибирская

Бузина Зибольда

Бузина Зибольда (Sambucus sieboldiana) родом с Дальнего Востока, Японии и Китая, обитает в долинах рек и среди зарослей кустарников, где высота растения достигает 8 м. В Москве высота куста - около 2,5 м. Сложные листья длиной 6-20 см имеют зубчатый край. Желтовато-белые мелкие цветки собраны в соцветия. Плоды красные, мелкие, диаметром 3-4 мм. Вид относительно теплолюбив,  в культуре известен с 1907 г.

Бузина Зибольда

Бузина камчатская (Sambucus kamtschatica) – эндемичный вид с Камчатки, где высота куста достигает 4 м. В природе она обитает в лиственных лесах на плодородной почве. В Москве высота куста более 2 м, диаметр кроны около 3 м. У нее тоже беловато-кремовые соцветия и красные плоды.

Бузина камчатская

Бузина пушистая

Бузина пушистая (Sambucus pubens) происходит из восточной части Северной Америки, где встречается в подлеске смешанных и хвойных лесов и достигает высоты 4-8 м. В Москве высота куста около 2 м. Листья длиной 5-10 см с опушенными овально-продолговатыми листочками. Цветение и плодоношение отмечено с 3-летнего возраста. Цветки желтовато-белые, мелкие, 5 мм в диаметре. Плоды ярко-красные, крупные, 5 мм в диаметре. Вид в культуре с 1812 г. У него есть декоративные формы с глубоко разрезанными листочками - Dissecta (Дисекта); с беловатыми плодами - Leucocarpa (Леукокарпа); с желтовато-оранжевыми плодами - Xanthocarpa (Ксантокарпа).

По своей декоративности и пищевыми достоинствами плодов более интересна бузина черная (Sambucus nigra), которая весьма обычна на юге России, на Украине, в Молдавии и на Кавказе. Однако ее ареал еще шире, включает страны Балтии, Западную Европу, Ближний Восток и Северную Африку. Высокий кустарник или дерево достигает высоты 3,5 м. Листья крупные, длиной 35 см, непарноперистые, состоят из 5 листочков, с неприятным запахом. Крупные белоснежные щитковидные соцветия до 20 см в диаметре появляются в конце июня. Цветки беловато-кремовые, мелкие, душистые. Блестящие костянки (6-8 мм в диаметре) черного цвета в зрелом состоянии съедобны. Они имеют кисло-сладкий вкус и пригодны для различных видов переработки. В плодах находится 3 семени. Листья, кора и корни ядовиты.

Бузина черная

Все формы и сорта бузины черной отличаются высокими декоративными качествами.  Золотисто-желтыми листьями известен сорт Aurea (Аурея) – куст высотой около 3 м, цветет с 6-летнего возраста. Нарядна ажурная крона сорта Laciniata (Лациниата), синоним Acutiloba (Акутилоба) с заметной изрезанностью листочков – куст высотой 1,5- 2,5 м, зимостойкость его ниже предыдущего, поэтому в суровые зимы обмерзает. Интересны сорта Albomarginata (Альбомаргината) с серебристо-белой каймой по краю листочков, а также  Aureomarginata (Ауреомаргината) и Madonna (Мадонна)  с золотистым окаймлением листа. Пестролистный сорт Pulverulenta (Пульверулента) – высотой 1-2 м, выделяется мраморным рисунком на листе, образованным мелкими светлыми точками и штрихами. Сорт Purpurea (Пурпурея) имеет пурпурные листья. В осенний период наряден сорт Guincho Purple (Гуинко Пёрпл), когда его темно-пурпурные листья становятся красными. У сорта Black Beauty (Блэк Бьюти) и похожего сорта Gerda (Герда), красивы розоватые соцветия и осенняя окраска фиолетово-багровых листьев. Низкий шаровидный куст высотой не более 1 м у сорта Nana (Нана). Также интересен карликовый сорт Witches Broom (Витчес Брум) – куст высотой около 20 см, с мелкими темно-зелеными листьями, цветки не появляются.

Бузина черная Aurea

Бузина черная Variegata

В США селекционеры отобрали урожайный плодовый сорт Adam Eldercerry (Адам Эльдерчерри) - куст высотой до 3 м, листья длиной 25-30 см, плоды массой до 0,3 г, 3-6 мм в диаметре. Урожайность сорта составляет 7-10 кг с куста. В Австрии, Дании и Голландии получены крупноплодные сорта Данау, Корсар, Гамбург и Самбу, которые отличаются неосыпающимися плодами (массой 5,3-6,5 г). Урожайность щитка - 40-60 г.

Из плодов черной бузины готовят сок, сироп, кисель, желе, пюре, джем, пастилу. Их используют для подкраски виноградного вина и сока. Распускающиеся соцветия бузины черной помещают в сусло для придания вину запаха муската, а также добавляют в печенье, чтобы насытить их вкусом горького миндаля. Блюда и напитки из бузины рекомендуются при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и почек.

Интересна и устойчива бузина канадская (Sambucus canadensis), потому что более зимостойка, а внешне мало чем от нее отличается. Разве только, что ее лист, соцветия и грозди черных плодов более крупные. Она родом из восточной части Северной Америки, где ее высота достигает 4 м. В Москве кустарник вырастает высотой 2-3 м. Листья длиной 5-15 см, в отличие от предыдущего вида, состоят из 7 листочков. Цветки собраны в крупные соцветия до 25 см в диаметре. Цветет и плодоносит растение с 3-летнего возраста. Плоды пурпурно-черные (4-5 мм в диаметре), кисло-сладкого вкуса, созревают в сентябре и съедобны. Из них можно готовить джемы и варенье.

Бузина канадская Acutiloba-Laciolata

Вид используют в культуре с 1761 г., он имеет много декоративных форм и сортов. Сильное рассечение листочков свойственно форме (сорту) Acutiloba (Акутилоба) – куст высотой до 1,5 м, в диаметре более 1 м. Привлекателен сорт Aurea (Аурея) с золотисто-желтыми листьями и вишневыми плодами. У Chlorocarpa (Хлорокарпа) янтарно-золотистые листья и зеленоватые плоды. Особенно крупные соцветия (35 см в диаметре) у урожайных американских плодовых сортов Maxima (Максима), Adams (Адамс), Jones (Джонс), Victoria (Виктория), Kent (Кент) и York (Йорк).  

Также из Северной Америки, но из западных районов, происходит бузина голубая (Sambucus caerulea). Это кустарник или небольшое дерево высотой  до 15 м,  растет по берегам рек и ручьев. Листья длиной 6-15 см имеют по 5-7 листочков продолговато-ланцетной формы. Соцветия желтовато-белые, в диаметре 10-15 см. Плоды голубовато-черные. Вид в культуре с 1850 г.

Бузина травянистая (Sambucus ebulus) встречается в природе на юге России, в Беларуси, на Украине и Кавказе, растет на опушках лесов, по оврагам и берегам рек. Ее отличает то, что надземная не деревенеющая часть растения (высотой до 2 м) зимой частично отмирает. В Подмосковье она цветет, образуя крупные соцветия-щитки, но черные плоды практически никогда не вызревают. Известно, что плоды ядовиты, т.к. насыщены синильной кислотой.

Выращивание и уход

Бузина черная

Все виды бузины хорошо переносят полутень, но могут расти и на открытом месте. Для них подходят умеренно увлажненные рыхлые плодородные почвы, желательно с нейтральной реакцией (рН 6,5-7,5). При подборе места на участке нужно учитывать ее пристрастия. Посадку проводят весной или осенью. Место посадки перекапывают на штык лопаты и вносят минеральные удобрения: 25 г аммиачной селитры, 30 г суперфосфата и 15 г калийной соли на 1 м². В посадочную ямку нужно приготовить почвенную смесь  из перегноя, дерновой земли, торфа и песка (2:2:1:1). Перед посадкой саженца его надземную и корневую систему нужно укоротить до 20 см и обработать корни глиняной болтушкой. Саженцы сажают в подготовленные ямы на глубину 50 см и на расстоянии не менее 1,5 м друг от друга. Корневая шейка должна распола­гаться на уровне земли.

Все сорта и декоративные формы менее морозостойки, чем основной вид и требуют более заботливого ухода, для некоторых потребуется более частая обрезка. Бузина хорошо переносит обрезку и быстро отрастает, потому что годичный прирост достигает 60 см. Для более пышного цветения бузины канадской и черной рано весной нужно срезать секатором прошлогодний прирост на боковых ветках. Также этим видам может потребоваться санитарная обрезка, чтобы удалить после суровой зимы все засохшие веточки и придать кусту более аккуратный вид. В период цветения она хорошо отзывается на подкормку разведенной навозной жижей (1:10).

На бузине редко обнаруживаются вредители. Скручивание листьев вызывает бузинная тля или клещ, которые исчезают после обработки настоем из луковой шелухи или горького красного перца.

Размножение

Для вегетативного размножения сортов бузины нарезают черенками и готовят отводками. Одревесневшие черенки заготавливают в феврале-марте. Их связывают в пучки, перекладывают влажным песком, нижнюю часть закрывают плотной тканью. В таком виде их хранят под снегом или в погребе. Почву для посадки черенков готовят с осени, убирают сорняки и рыхлят. Посадку черенков с 3-4 почками проводят наклонной под углом 45°, по схеме 10х25см. Через год их высаживают на постоянное место.

Зеленые черенки нарезают в июне-июле, укореняют в теплице под пленкой. Приживаемость черенков 50-90%. Для лучшей укореняемости применяют «Корневин». Бузина канадская и черная дают корневые отпрыски, которые откапывают, обрезают и пересаживают на новое место.

Не сортовые саженцы получают из семян. Свежесобранные семена нужно сеять «под зиму». Если посев откладывается до весны, то потребуется длительная  стратификация. Для этого семена выдерживают при температуре, близкой к нулю, во влажном песке в течение 2-3 месяцев. Сеянцы бузины зацветают на 3-4 год.

Алла Куклина,

кандидат биологических наук, старший научный сотрудник ГБС им. Н.В. Цицина РАН, член Союза журналистов Москвы

Фото автора