Перец стручковый однолетний
© Фото: Рита Бриллиантова
|
Сapsicum Семейство Паслёновые (Solanaceae) Количество видов: 40 |
![]() |
• полукустарники из Центральной и Южной Америки;
• в культуре - Перец стручковый однолетний (Сapsicum annuum)
Род Стручковый перец (Capsicum) включает 40 видов растений и относится к семейству Пасленовые (Solanaceae). Не следует путать его с настоящим большим родом Перец (Piper), относящимся к семейству Перцевые (Piperaceae). Название «перец» дано представителям рода из-за сходства острого пикантного вкуса стручкового перца с ароматом черного перца (Piper nigrum).
Все стручковые перцы – представители американской флоры, но выращиваются по всему миру и во многих местах натурализовались. Пять видов стручкового перца одомашнены: C. annuum, C. baccatum, C. chinense, C. frutescens и C. pubescens.
В комнатных условиях выращивается:
Стручковый перец однолетний, или просто Перец однолетний (Capsicum annuum), имеющий множество разновидностей и тривиальных названий: Кайенский перец, Мексиканский перец, Перец овощной, Перец острый, Перец-чили, Стручковый перец овощной. Это растение родом из Мексики и Южной Америки.
Цветоводы часто называют его просто Декоративный перец.
Это вечнозеленые кустарники либо однолетние или многолетние травянистые растения от 20 см до более 1 м высотой. Стебли голые, внизу деревянистые. Листья одиночные или собраны в розетки, на черешках 4-7 см длиной, продолговато-яйцевидные, яйцевидные или яйцевидно-ланцетные, 4-13 см длиной и 1,5-4 см шириной, голые, в основании суженные, по краю цельные, с коротко заостренной вершиной. Цветки одиночные или собраны малоцветковые грозди в разветвлениях стебля. Цветоножка на вершине загнутая, 1-2 см длиной. Чашечка чашевидная, волнистая, до 3 мм длиной и шириной. Венчик цветка белый, желтый, или фиолетовый, около 1 см. Пыльники пурпурные. Цветки способны к самоопылению и перекрестному опылению. Плоды – ягоды, преимущественно красные (у культурных форм оранжевые, желтые или пурпурные), различной формы, до 15 см. Семена бледно-желтые, дискообразные или почковидные, 3-5 мм.
Для выращивания в комнатных условиях подбирают невысокие, ветвистые и густо облиственные сорта, которые успешно цветут и плодоносят. Имеется большое разнообразие сортов с различной формой, окраской, величиной плодов. Перчики могут быть направлены вверх или вниз. Есть пестролистные сорта, имеющие белое окаймление на листьях.
При правильном уходе плоды не опадают и могут сохранять свою декоративность в течение 2-3 месяцев. Плоды стручкового перца однолетнего очень жгучие, но у части современных сортов съедобны в сыром виде и пригодны для использования в кулинарии.
Плоды собирают еще твердыми на ощупь, зелеными или окрашенными. Их срезают с частью плодоножки, а не обламывают, иначе легко повредить хрупкие побеги растения. В холодильнике перчики могут храниться 2-3 недели.
О сортах и выращивании - в статье Перец декоративный выращиваем дома.
Фото: Рита Бриллиантова