Кресс-салат
 Кресс-салат (Данский)
© Фото: Рита Бриллиантова
|
Lepidium sativum Семейство Капустные (Brassicaceae) Cортов, внесенных в Госреестр РФ: 6    
|
 |
• родина кресс-салата - Африка и Передняя Азия;
• был известен еще в Древнем Египте, от египтян попал к грекам и римлянам;
• с XVIII века и до сих пор широко культивируется во многих странах, в России больше популярна на юге, встречается на приусадебных участках в Нечерноземной зоне;
• свежие листья из-за содержания в них глюкозида горчичного масла имеют слегка острый вкус, напоминающий вкус хрена, в них содержится значительное количество протеина, минеральные соли калия, кальция, железа, йод, витамины;
• из листьев (до начала стрелкования) готовят салаты, употребляют как приправу к рыбе, мясу, используют при варке супов и зеленых щей
кресс-салат предпочитает легкие плодородные почвы, имеющие pH 6,5-6,8
томаты, огурцы, лук, корнеплоды, укроп
• с осени почву рыхлят на глубину 5-6 см, на 1 м2 вносят 4-6 кг компоста или перегноя, 20 г суперфосфата, 10-15 г сернокислого калия, и перекапывают на 25-30 см, а весной перекапывают еще раз и вносят 15-20 г сернокислого аммония;
• не переносит свежего навоза, быстро стрелкуется, в листьях накапливается много нитратов
под зиму в сентябре, с начала апреля до середины июля и в августе через 10-15 дней
0,5-1,5 см
• посев ленточный, 2-х или 3-х-строчный, 50 см между крайними рядами, между строчками в ленте 20-30 см;
• однострочный способ через 45 см;
• сплошной загущенный способ;
• при любом способе посева расстояние между растениями после прореживания 8-10 см
влаголюбивая культура, при недостаточной влажности листья грубеют, растения поражаются крестоцветной блошкой
по всходам 1 раз подкармливают азотным удобрением (10 г на 10 л воды) или раствором коровяка (1:10) или куриного помета (1:15)
• очень скороспелая и холодостойкая культура, выращивать можно в открытом и защищенном грунте в течение всего года;
• в жаркую сухую погоду у растений быстро образуется цветочный стебель, листья становятся мелкими и грубеют, поэтому летние посевы лучше размещать на влажных и полутенистых участках
районированных гибридов по последним данным Государственного реестра селекционных достижений нет
от полных всходов до начала сбора 15-17 дней: Ажур, Весенний, Данский, Дукат, Забава, Курленд
Ажур, Весенний, Данский, Дукат, Забава, Курленд
