Облепиха маринованная
Рубрика: Рецепты
Тип
соленья
Ингредиенты
Облепиха (ягоды).
Для маринада:
450 мл воды,
яблочный уксус – 100 мл,
сахар – 400 г,
корица – кусочек,
душистый черный перец горошек,
гвоздика (бутоны) – по вкусу.
Способ приготовления
Спелые, но крепкие плоды облепихи уложить в стеклянные банки «до плечиков».
Приготовить маринад: в воде растворить сахар и кипятить смесь 10 минут, затем добавить в нее уксус. Пряности уложить прямо в банки с облепихой.
Температура заливки при мариновании 80 С. Банки накрыть крышками и пастеризовать при температуре 100 С. Раствор в банках должен закипеть, в таком состоянии необходимо выдержать банки 3-4 минуты. Затем банки укупорить. Охладить водой до 45 С.
закрыть✖
