Соус из крыжовника с вином
Рубрика: Рецепты
Тип
соусы
Ингредиенты
На 400 г крыжовника:
200 г сахара,
100 мл белого вина,
40 г картофельного крахмала,
800 г воды,
корица,
мускатный орех,
гвоздика - по вкусу.
200 г сахара,
100 мл белого вина,
40 г картофельного крахмала,
800 г воды,
корица,
мускатный орех,
гвоздика - по вкусу.
Способ приготовления
В воде растворить сахар, добавить мускатный орех, корицу, гвоздику и сварить сахарный сироп. Готовым сиропом залить подготовленный крыжовник. Дать постоять, через несколько минут протереть крыжовник с отваром на сите. Получившийся отвар вновь довести до кипения и при непрерывном помешивании ввести в него крахмал. Затем добавить вино и, вновь доведя до кипения, снять с огня.
Примечание
Этот соус обычно подают к жареному мясу, птице, кролику, а также к пудингам.
закрыть✖
