Огурец - 1 шт,
шпинат (листья) - несколько шт,
сахарный сироп - 1/2 чайной ложки,
раствор соли - 1/2 чайной ложки.
Листья молодого шпината отделить от черешков, тщательно промыть несколько раз в холодной воде, переложить на решето, дать хорошо стечь воде. Свежий огурец с тонкой кожицей вымыть, если огурец с толстой кожицей - очистить. Нарезать огурец тонкими ломтиками, смешать со шпинатом, заправить сметаной, сахарным сиропом и раствором соли.