Телятина или молодая постная свинина (куском) - 1 кг,
киви - 200 г,
соль,
перец черный молотый - по вкусу.
Киви вымыть, очистить от кожуры, разрезать пополам, затем каждую половинку разрезать на тонкие дольки.
Мясо вымыть, обсушить, по всей поверхности сделать надрезы-кармашки и в каждый вложить дольку киви.
Оставшиеся дольки смешать с солью и молотым перцем, измельчить миксером.
Полученной массой обмазать мясо, завернуть в фольгу и поставить в холодильник на ночь.
Запекать в духовке при температуре 200 градусов до готовности.