Лосось свежий - 200 г,
апельсины - 1-2 шт.,
горчица готовая - 40 г,
укроп свежий - 20 г,
соль - 10 г,
салат листовой,
лимон,
маслины – для украшения.
Апельсины тщательно промыть, а затем вместе с цедрой измельчить миксером.
Выложить получившуюся апельсиновую массу на кусок лосося и поставить в холодильник на 12 часов.
Затем очистить рыбу от апельсиновой массы, посолить, намазать горчицей, рубленым укропом и вновь поставить в холодильник на 12 часов.
После чего нарезать тонкими ломтиками, уложить на тарелку, украсив листьями свежего салата, ломтиками лимона, маслинами и веточкой укропа.