Суп картофельный острый с тимьяном
Картофель - 700 г,
лук зеленый - 1 пучок,
морковь - 1 шт.,
лук репка - 1 шт.,
тимьян свежий - 1/2 пучка,
зеленый острый перец - 2-3 стручка,
масло растительное - 1 cт. ложка,
бульон готовый овощной - 750 мл,
молоко - 250 мл,
соль - по вкусу.
Картофель промыть, очистить, мелко нарезать.
Промыть и очистить морковь, лук репку и зеленый лук.
Нарезать подготовленные зеленый лук, лук репку и морковь.
Тимьян вымыть, оборвать листики и оставить их на украшение.
Вымытый и слегка обсушенный перец измельчить.
Разогреть масло в кастрюле, положить в него зеленый и репчатый лук и тимьян и поджаривать в течение 2 минут, периодически помешивая.
Затем добавить в кастрюлю картофель и перец, еще немного все прожарить.
Долить в кастрюлю готовый овощной бульон и молоко.
Суп варить 15-20 минут на среднем огне, пока картофель не достигнет готовности.
Затем картофель размять, чтобы суп стал похожим на пюре.
Посолить готовый суп и украсить каждую порцию листиками тимьяна.
