Фаршированные помидоры черри «По-праздничному»

На 6 порций:

томаты черри (покрупнее) – 12 шт.,

яйца куриные – 3 шт.,

лук репка – 1 шт.,

колбаса полукопченая – 50 г,

яблоко зеленое – 1 шт.,

огурцы соленые – 2 шт.,

маслины без косточек – 12 шт.,

майонез – 3 ст. ложки,

сметана – 2 ст. ложки,

горчица – 1 чайная ложка,

лук зеленый – 1 чайная ложка,

салат лоло-росса,

соль.

Черри промыть, обсушить, срезать верхнюю часть, аккуратно вынуть ложечкой мякоть.

Приготовить соус: соединить сметану, майонез, горчицу, добавить к ним мелко нарезанный зеленый лук, посолить по вкусу и перемешать

Очищенные репчатый лук и отварные яйца нарезать мелкими кубиками. Добавить к ним также мелко нарезанные яблоко, огурцы и колбасу, заправить приготовленным соусом.

Помидоры наполнить подготовленным фаршем, оформить маслинами.

На сервировочное блюдо выложить листья салата, а на них сверху фаршированные помидоры черри.