закрытьX

Французский рождественский пирог с целыми грушами

Рубрика: Рецепты
Тип
выпечка
Ингредиенты

Груши среднего размера твердых сортов -5 шт.,

вода – 500 мл,

сахар – 100 г,

гвоздика (бутоны),

лимон (цедра) -  1 шт.,

миндаль (в виде «лепестков») – по желанию.

 

Для теста:

мука пшеничная -150 г,

шоколад темный – 120 г,

миндаль молотый – 120 г,

какао порошок – 4 ст. ложки,

корица молотая,

яйца куриные - 4 шт.,

масло сливочное - 120 г,

разрыхлитель для муки – 1,5 чайных ложки,

сахар – 100 г,

мята свежая - 4-5 листиков.

Способ приготовления

Для этого рецепта подойдут крепкие, но сочные внутри зимние груши (например, сорта «Вильямс»).  

Груши промыть, обсушить. Очистить от кожицы, со стороны утолщения вырезать «хвостик», а верхний длинный оставить на месте.

Воду с сахаром довести до кипения и варить до полного растворения сахара.

Положить в сироп подготовленные груши, гвоздику и лимонную цедру, при необходимости добавить воды так, чтобы жидкость полностью покрывала груши. Довести до кипения и варить на среднем огне в течение 20 минут (готовые груши должны легко протыкаться вилкой).

Прямоугольную форму для пирога слегка смазать топленым маслом. На дно поставить в ряд свежие груши, хвостиками вверх.

Шоколад поломать на кусочки, растопить на водяной бане и остудить.

Муку перемешать с миндалем, какао, корицей, разрыхлителем и солью.

Миксером взбить масло с сахаром. По одному ввести яйца, затем добавить шоколад  и муку.

Заполнить форму жидким тестом.

Поставить пирог в духовой шкаф.

Выпекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.

Готовое изделие аккуратно переложить на блюдо. Обсыпать миндальными лепестками, украсить листочками мяты.

Примечание

Этот необычный пирог к Рождеству родом из Франции. Пирог обладает необыкновенным вкусом, смотрится по-настоящему празднично, а корица, миндаль и свежая мята придают ему ароматные рождественские нотки.

 
Что почитать
 
Хотите быть всегда в курсе?
Присоединяйтесь к группам GreenInfo.ru в социальных сетях
или
Подписывайтесь на нашу новостную рассылку
Отправляем каждый четверг
Я принимаю Пользовательское соглашение и даю согласие обработку, хранение и передачу указанных мной персональных данных согласно Политики конфиденциальности
закрытьX


Да  Нет