закрытьX

Говядина с черносливом и грецкими орехами

Рубрика: Рецепты
Тип
вторые блюда
Ингредиенты

Говядина (мякоть) - 500 г,

лук репка - 1 шт.,

грецкий орех - 150 г,

чернослив без косточки - 150 г,

масло растительное масло - 2 ст. ложки,

соль,

перец черный молотый - по вкусу.

Способ приготовления

Мясо промыть и нарезать на кубики, еще раз промыть, дать воде стечь с мяса.

Чернослив тщательно промыть и запарить горячей водой на 15 минут. Затем воду слить, а каждую черносливину разрезать на несколько частей.

Грецкие орехи очистить, подсушить на сухой сковороде, а затем раздробить на некрупные кусочки, но не в муку.

Лук очистить и нарезать полкольцами.

На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить до румяности лук, снять со сковороды вместе с остатками масла.

На сухую сковороду с толстым дном выложить мясо. Накрыть сковороду крышкой и жарить мясо около 10 минут. Затем крышку снять, перемешать говядину, дав влаге из сковороды полностью выпариться.

Добавить растительное масло. Обжарить мясо на среднем огне на масле в течение 15 минут, дав ему подрумяниться.

Выложить на сковороду к мясу чернослив, влить немного воды.

Добавить соль, черный молотый перец по вкусу.

Тушить все вместе на медленном огне около 40 минут.

Затем добавить на сковороду репчатый лук и грецкие орехи (оставить горстку орешков для подачи). Тушить еще около 10 минут. Жидкость должна почти полностью выпариться.

Подать говядину к столу, посыпав блюдо сверху измельченными грецкими орешками, с клюквенным соусом.

 
Что почитать
 
Хотите быть всегда в курсе?
Присоединяйтесь к группам GreenInfo.ru в социальных сетях
или
Подписывайтесь на нашу новостную рассылку
Отправляем каждый четверг
Я принимаю Пользовательское соглашение и даю согласие обработку, хранение и передачу указанных мной персональных данных согласно Политики конфиденциальности
закрытьX


Да  Нет