Яблочный хрен с лимоном

Яблоки – 4 шт.,

лимон (цедра) – ½ шт.,

лимон (сок) – 1 чайная ложка,

хрен свежий тертый - 3 ст. ложки,

вода - 2 ст. ложки,

масло сливочное - 1 чайная ложка,

сахар - 1 чайная ложка.

Яблоки промыть, тонким слоем срезать кожуру, затем удалить семенные коробки и нарезать яблочную мякоть крупными ломтиками.

Натереть на мелкой терке цедру лимона, из мякоти лимона выжать сок.

Корень хрена натереть.

Сложить подготовленные яблочные ломтики в кастрюлю с толстым дном, добавить немного воды, сахар и цедру лимона, на слабом огне проварить все до мягкости, затем дать слегка остыть.

При помощи блендера измельчить яблоки в пюре, затем перемешать массу с соком лимона и хреном, дать остыть.

Подавать яблочный хрен можно как в холодном, так и в теплом виде, в последнем случае в него лучше добавить сливочное масло.

Такой оригинальный хрен из яблок хорошо подходит к рыбе, мясу и колбасным изделиям.