Картофельные зразы с грибным соусом

Картофель – 1,5-2 кг,

грибы (замороженные или сушеные),

морковь - 3 шт.,

лук репка - 3 шт.,

мука - 2 ст. ложки,

масло растительное,

перец черный молотый,

соль – по вкусу.

Картофель отварить до готовности.

Очистить лук и морковь, измельчить.

Часть грибов отварить для грибного соуса, бульон оставить. Отварные грибы слегка обжарить с луком.

Приготовить  начинку:  на растительном масле слегка обжарить измельченные грибы, лук и морковь.

Отваренный картофель пюрировать, добавить растительное масло по вкусу.

Сформировать зразы: взять одну часть пюре, сформировать его в небольшую лепешку, выложить сверху начинку и закрыть второй частью пюре.  Готовые зразы запанировать в муке.

Затем зразы обжарить на сковороде с двух сторон до румяной корочки.

Приготовить грибной соус: 2 столовых ложки муки обжарить на несильном огне до орехового цвета, снять с огня. Аккуратно добавить грибной бульон, размешать до однородности. Поставить на огонь, через 10 минут добавить грибы с луком обжаренные, и варить еще 10 минут. Посолить, поперчить по вкусу.

Подать к столу зразы вместе с грибным соусом.

Блюдо относится к постной кухне.