Китайские блинчики с зеленым луком

Мука - 180 г,

вода - 125 мл,

лук зеленый - 50 г,

масло кунжутное масло - 1 ст. ложка,

соль - 1 щепотка,

масло растительное - 2 ст. ложки (для жарки).

Смешать муку и соль, сделать в центре муки небольшое углубление.

Вскипятить воду, влить ее в углубление в муке и быстро размешать.

Замесить тесто, дать ему отстояться 30 минут.

Лук промыть, обсушить. Мелко нарезать зеленый лук, добавить к нему щепотку соли, размешать.

Сделать из теста колбаску, разделить ее на 6-8 частей.

Раскатать каждую часть теста в пласт, смазать кунжутным маслом, но не очень обильно.

Затем посыпать сверху нарезанным зеленым луком и свернуть в небольшой рулет.

Рулет свернуть в "улитку" и приплюснуть слегка ладонью.

Получившуюся «пышечку» раскатать в пласт, как можно тоньше.

Обжарить получившиеся блинчики с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.

Подать китайские блинчики к столу можно с соевым соусом.

Китайские блинчики очень вкусны и в горячем, и в холодном виде. В такие блинчики можно завернуть мясную, овощную или рыбную начинку.