Манговый соус

Манго – 2 спелых плода,

жгучий перец – 1 зеленый стручок,

чеснок – 2 зубчика,

уксус – 4 ст. ложки,

кориандр молотый – 1 чайная ложка,

куркума – 1 чайная ложка,

соль – по вкусу.

Манго очистить, косточку удалить, мякоть крупно нарезать и измельчить в блендере до консистенции пюре.

Перец разрезать вдоль на 2 половинки, удалить семена, промыть, обсушить и нарезать тонкими полосками, добавить их в манговое пюре. Чеснок раздавить, добавить к смеси. Приправить уксусом, кориандром, куркумой и солью – по вкусу.

Такой манговый соус отлично сочетается с мясными блюдами, блюдами из мяса птицы, а также с тостами и гренками.