Медово-овсяный пирог с бананами и орехами

Хлопья овсяные - 100 г,

орехи грецкие - 100 г,

мед - 120 г,

кокос (стружка) - 50 г,

масло сливочное - 100 г,

бананы - 3 шт. (350 г),

яйца куриные - 2 шт.,

соль - 1 щепотка,

ванильный сахар - 1 чайная ложка.

В блендере измельчить овсяные хлопья, можно измельчить до состояния однородной муки, а можно оставить в смеси небольшие кусочки.

Также измельчить ядра грецких орехов.

Соединить в миске измельченные хлопья и орехи, кокосовую стружку, соль и ванильный сахар. Перемешать.

Размять бананы в пюре.

Добавить банановое пюре к сухим ингредиентам, перемешать.

Добавить яйца и мед. Снова перемешать.

Добавить растопленное сливочное масло, еще раз перемешать. Тесто должно получиться густым, чтобы с ложки не стекало.

Выложить тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную растительным маслом, (диаметр формы 20 см), выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.

Готовый пирог вынуть из духовки, дать остыть.

Оформить сверху сахарной пудрой или глазурью.