Мясные шарики с брюссельской капустой

Фарш говяжий - 400 г,

фарш куриный - 400 г,

капуста брюссельская (свежая или замороженная) - 250-300 г,

яйцо куриное - 2-3 шт.,

чеснок - 3 зубчика,

масло растительное - 3-4 ст. ложки,

соль,

перец черный молотый,

специи,

зелень - по вкусу.

Воду вскипятить, подсолить, опустить в нее подготовленные кочанчики капусты не более чем на 3-4минуты, но не больше!

Смешать говяжий и куриный фарш.

Вбить в фарш яйца, следя за тем, чтобы фарш не стал слишком жидким! Если фарш все же получился слишком жидким, можно добавить в него немного раскрошенного белого хлеба.

Чеснок очистить и пропустить через пресс.

Добавить в фарш чеснок, соль, перец, немного любимых специй.

Тщательно вымесить фарш, а затем сформировать из него шарики, вложив внутрь каждого шарика кочанчик брюссельской капусты.

На разогретую сковородку налить масло, немного прогреть и выложить мясные шарики.

Обжарить на среднем огне со всех сторон 10 минут, лучше не накрывая крышкой.

Переложить в емкость для тушения, добавить 3-4 ст. ложки воды и тушить на маленьком огне еще 15 минут.

В готовое блюдо добавить рубленой свежей зелени.

Это блюдо можно подать к столу со свежими овощами или картофельным пюре, а также сметанным или гранатовым кисло-сладким соусом.