Базилик зеленый - 1 пучок,
фисташки - 3 ст. ложки,
шпинат свежий – ½ пучка,
лимон (сок и цедра) - по 5 г,
сыр пармезан - 70 г,
чеснок - 2 зубчика,
масло оливковое - 3 ст. ложки.
Измельчить часть базилика с чесноком, фисташками, тертым пармезаном и 1 ст. ложкой оливкового масла. Затем медленно добавлять к песто оставшийся базилик и масло, доводя соус до нужной консистенции, измельчать его до однородности не обязательно.