Рис - 150 г,
помидоры сладкие - 4 шт.,
лук репка - 2 шт.,
масло растительное - 2 ст. ложки,
лимон – ½ шт.,
петрушка – ½ пучка,
соль,
перец черный молотый – по вкусу.
Сварить рассыпчатый рис. Остудить.
Помидоры промыть, нарезать небольшими кубиками.
Лук очистить, мелко нарезать. Добавить в салат.
Добавить перец и соль по вкусу.
Мелко порубить зелень петрушки.
Соединить все ингредиенты.
Заправить салат растительным маслом и лимонным соком. Тщательно перемешать.
При подаче украсить долькой лимона и зеленью.
Блюдо относится к постной кухне.