Счастливый горшочек

На 10 порций:

картофель – 2 кг,

свиная вырезка - 1,5 кг,

шампиньоны - 500 г,

лук репка – 4 шт.,

сметана - 300 г,

сыр твердых сортов - 300 г,

вода – 2 л,

масло растительное,

соль,

перец черный молотый - по вкусу.

Подготовленный картофель нарезать крупными кубиками и обжарить до полуготовности.

Мясо нарезать кубиками такого же размера и обжарить до полуготовности

Шампиньоны и лук очистить, нарезать и обжарить на сковороде.

Дно горшочков смазать растительным маслом. В горшочки выкладывать слоями картофель, мясо, грибы, а затем сметану. И снова картофель, мясо, грибы. Солим, перчим.

Подлить кипяченой воды примерно на ½ от объема горшочка.

Поставить в духовку на 30 минут при температуре 220 градусов, затем огонь убавить и томить блюдо еще 20 минут.

Подавать к столу горшочки горячими. Перед подачей на стол посыпать сверху тертым сыром и украсить листиками свежей зелени.

В праздничном варианте на дно нескольких горшочков можно положить по монетке (желательно - большого диаметра). Кому достанется такой «счастливый» горшочек, тому и удача в Новом году будет!

ВНИМАНИЕ! В целях безопасности не стоит класть на дно горшочков мелкие предметы!