Слоеные конвертики с горбушей

Тесто слоеное бездрожжевое – 500 г,

яйцо куриное – 1 шт.

Горбуша свежая (филе) – 400 г,

лук репка – 2 шт.,

масло сливочное – 50 г,

сметана – 100 г,

соль, перец черный молотый – по вкусу.

Тесто тонко раскатать, разрезать на квадраты одинакового размера.

Лук очистить, тонко нарезать.

Рыбу нарезать небольшими кусочками.

На каждый квадратик теста выложить 1 столовую ложку лука, кусочки рыбы, сверху посолить, поперчить, положить по небольшому кусочку сливочного масла и по 1 столовой ложке сметаны.

Сложить квадратики в виде конвертика, смазать сверху размешанным яйцом.

Выпекать в предварительно разогретой до 200-220 градусов духовке в течение 30 минут.