Суккоташ

Фасоль лима белая - 400 г,

кукуруза консервированная - 1 банка,

лук репка – 1 шт.,

перец болгарский красный - 2 шт.,

чеснок - 4 зубчика,

готовый куриный бульон - 1 л,

сливки жирные - 50 мл,

масло сливочное - 2 ст. ложки,

петрушка (свежая зелень) - 2 ст. ложки,

соль,

перец черный свежемолотый - по вкусу.

Репчатый лук очистить и нарезать не очень мелко. В кастрюльке разогреть сливочное масло и обжарить измельченный лук около 2 минут, помешивая.

Болгарский перец промыть, очистить и нарезать полосками.

Добавить в кастрюльку к луку и продолжать обжаривать все вместе еще 5-7 минут.

Зубчики чеснока очистить, измельчить и добавить в кастрюлю к овощам.

Перемешать все и обжаривать еще минуту.

Затем добавить в кастрюлю вареную фасоль и промытую консервированную кукурузу.

Залить все горячим бульоном, довести до кипения и варить еще 10 минут на слабом огне.

Посолить и поперчить по вкусу.

В конце приготовления влить жирные сливки и прогреть.

Добавить измельченную зелень петрушки и снять с огня.

Дать блюду постоять минут 15-20 и подать к столу вместе с сухариками.