Закусочный творожно-ветчинный торт с сыром и орехами
Ветчина - 350 г,
творог жирный - 200 г,
сыр твердый - 250 г,
масло сливочное - 110 г,
орехи грецкие - 30 г,
желатин - 9 г,
вода - 50 мл,
чеснок - 1 зубчик,
майонез - 2 ст. ложки,
соль,
перец черный молотый - по вкусу.
Для украшения:
творожный сливочный сыр (любой) - 150 г,
сметана - 2 ст. ложки,
инжир свежий - 1 шт.,
орехи грецкие,
помидоры черри - 3-5 шт.,
руккола свежая,
базилик свежий,
виноград крупынй (без косточек).
Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно размягчилось.
Орехи очистить, измельчить произвольно.
Залить желатин водой для набухания в соответствие с инструкцией. Затем набухший желатин распустить на водяной бане.
Мягкое сливочное масло взбить миксером или блендером с творогом.
Добавить натертый на мелкой терке сыр, измельченные орехи и майонез.
Хорошо перемешать и, продолжая взбивать, ввести растопленный на водяной бане желатин. Ориентируясь на сыр и свой вкус, можно добавить щепотку соли и черного перца.
Сформировать торт, например, в стеклянной форме 20х20 см, застеленной пищевой пленкой.
Первым выложить творожно-сырный слой.
Следующим слоем выложить нарезанную тонкими пластинками ветчину и так продолжать чередовать слои, пока не закончатся продукты.
Закрыв пленкой, закуску убрать в холодильник на ночь, чтобы хорошо застыла.
На следующий день украсить торт. Для этого творожный сыр смешать со сметаной, чтобы он стал кремообразным. Этот крем использовать для украшения верха и бортиков через кулинарный шприц или мешок. Сверху по торту расположить черри, фрукты, орехи и зелень.
