Ирис, цветки, на 100 г:
200 г сахара.
Цветки ириса перебрать, отрезать ножницами белую часть, а затем промыть ее под струей холодной воды, чтобы смыть желтую пыльцу. Переложить в эмалированную посуду, пересыпать сахаром, залить водой так, чтобы она только покрывала их и варить до готовности.