Айва японская - хеномелес,
сахар,
водка.
Очищенные от семян плоды пропустить через мясорубку и заполнить полученной массой на 2/3 объема стеклянную емкость. Затем доверху залить водкой (либо 60%-ным спиртом) и оставить в темном месте при комнатной температуре на 1-2 месяца. После периода настаивания отцедить жидкую фракцию, фильтруя ее через марлю. К 400 мл полученного продукта добавить 400 г сахарного сиропа, приготовленного из расчета 1 стакан сахара на 1 стакан воды.
Айва японская - хеномелес японский (Chaenomeles japonica).