Тыква - 1 шт. средняя,
крахмал - 2 ст. ложки,
молоко - 3 стакана,
соль,
сахар,
ванилин – по вкусу.
Тыкву очистить и натереть мякоть на мелкой терке.
Крахмал развести в стакане молока.
Отдельно вскипятить 2 стакана молока с солью по вкусу.
Разведенный крахмал вливать в кипящее молоко тонкой струйкой, довести до кипения, снять с огня, смешать с тыквой, прогреть, но не доводить до кипения. Добавить сахар и ванилин.
Подавать охлажденным.