Компот с аиром

На 1 л воды:

аир болотный, свежие корневища – 150 г, или сушеные – 50 г,

фрукты свежие – 400 г, или сушеные – 100 г,

сахар.

Фрукты отварить до готовности, добавить к ним сахар по вкусу, опустить в мешочке измельченные корни аира, довести до кипения, оставить компот настаиваться под крышкой не менее 30 минут. Перед употреблением удалить из компота мешочек с корневищами.

Такой компот с аиром прекрасно утоляет жажду и улучшает аппетит.