Молодые побеги мари с кольраби тушеные

Марь (свежие молодые побеги) – 100 г,

кольраби (молодая) – 100 г,

масло – 10 г,

соль,

молотый белый перец,

кориандр – по вкусу.

Свежие молодые побеги мари промыть. Кольраби очистить, промыть. Подготовленные овощи нарезать соломкой и вместе с маслом, водой, солью и специями потушить около 15 минут.

Для этого блюда можно использовать как дикорастущую марь белую, или обыкновенную (Chenopodium album), так и огородные культуры - марь цельнолистную (Chenopodium bonus-henricus), марь гигантскую (Chenopodium giganteum), марь многолистную (Chenopodium foliosum).