Окрошка с просвирником (мальвой) и редькой
Рубрика: Рецепты
Тип
первые блюда
Ингредиенты
Просвирник (мальва) на 200 г листьев:
редька среднего размера – 1 шт.,
картофель отварной – 3-4 шт.,
огурец свежий – 1 шт.,
квас – 1 л,
зелень укропа и петрушки – ½ стакана,
сметана,
соль – по вкусу.
Способ приготовления
Листья мальвы слегка отварить, охладить, нарезать. Отварной картофель нарезать. Редьку натереть на терке. Все смешать, посолить по вкусу, оставить в холодном месте на 1 час. Затем залить квасом, добавить нарезанный огурец и измельченную зелень. Подавать к столу со сметаной.
Примечание
В кулинарии обычно используют дикорастущий или культивируемый просвирник лесной, или мальву лесную (Malva sylvestris).
закрыть✖
