Побеги мари, поджаренные с маслом и любистоком
Рубрика: Рецепты
Тип
закуски и салаты
Ингредиенты
Марь (свежие побеги) – 200 г,
сухари панировочные – 10 г,
масло – 20 г,
мускат,
любисток,
соль – по вкусу.
Способ приготовления
Свежие побеги мари нарезать длиной около 10 см, почистить, промыть, связать в пучки. Пучки опустить в соленый кипяток, приправить мускатом и любистоком, дать повариться 15 минут. Затем пучки вынуть, убрать нитки, обжарить побеги на масле с сухарями.
Примечание
Для этого блюда можно использовать как дикорастущую марь белую, или обыкновенную (Chenopodium album), так и огородные культуры - марь цельнолистную (Chenopodium bonus-henricus), марь гигантскую (Chenopodium giganteum), марь многолистную (Chenopodium foliosum).
закрыть✖
