Лопух большой (листья), на 1 кг:
щавель – 100 г,
соль крупная – 100 г,
укроп свежий – 25 г,
перец черный молотый – по вкусу.
Зелень промыть, обсушить.
Измельчить на мясорубке или в блендере молодые листья лопуха, щавель и укроп, добавить по вкусу соль и перец. Перемешать, плотно уложить в стерильную банку, закрыть крышкой.
Хранить в холодильнике.
Эта приправа хорошо подходит для супов, салатов, а также для мясных и рыбных блюд.