Лопух большой (листья) - 1 стакан,
хрен тертый - 1 ст. ложка,
лук зеленый - 2 ст. ложки,
сметана - 4 ст. ложки.
Молодые листья лопух промыть, опустить на 1-2 минуты в кипяток, затем вынуть и обсушить, мелко нарезать.
Лук зеленый промыть, мелко нарезать.
Смешать все компоненты, перемешать и пожать к столу.