Таволга (свежие цветы) - 200 г,
сахар - 200 г,
белый хлеб - 50 г,
вода - 1 л.
Свежесорванные цветы таволги залить охлажденной кипяченой водой, добавить сахар и кусочек белого хлеба, поставить на заквашивание в банке с широким горлом, закрытой воздухопроницаемой пробкой.
Готовый уксус процедить в бутылки с узким горлышком, плотно закрыть пробкой, хранить в темном месте.