Шелковица: от древних свитков до подмосковных садов

Когда речь заходит о шелковице, многие сразу вспоминают теплые южные города, где тротуары в конце лета бывают испачканы темно-фиолетовыми сладкими пятнами. Это дерево, окутанное легендами, для одних является символом беззаботного детства, а для других – ценной культурой с удивительной историей и массой полезных свойств.

Шелковица, или тутовое дерево, бывает белой и черной. И это разделение не всегда связано с цветом ягод, как может показаться на первый взгляд. Давайте вместе совершим путешествие в мир этого удивительного растения, от его истоков до возможности вырастить его в своем саду, даже если вы живете не на юге.

Шелковица белая (Morus alba). Фото: Андрей Лысиков

Происхождение и путешествие по миру

История шелковицы неразрывно связана с историей шелка, а значит, с древним Китаем. Именно там около 5000 лет назад начали культивировать шелковицу белую (Morus alba), листьями которой питается гусеница тутового шелкопряда. Производство шелка было государственной тайной, охраняемой под страхом смерти, что позволило Китаю столетиями удерживать монополию на эту драгоценную ткань. Саженцы дерева вывозить было строжайше запрещено. Однако, как это часто бывает, тайное стало явным. По одной из легенд, семена шелковицы были тайно вывезены в головном уборе византийского монаха, который доставил их императору Юстиниану. Так дерево начало свое победоносное шествие по миру, сначала попав в Среднюю Азию, а затем и в Европу.

Шелковица черная (Morus nigra). Фото: Beko (Wikimedia Commons)

Шелковица черная (Morus nigra) имеет иные корни. Ее родиной считается Персия (современный Иран) и страны Закавказья. Оттуда она распространилась по югу Европы, где прекрасно прижилась. Интересно, что название «белая» и «черная» относятся не столько к ягодам, сколько к цвету коры на молодых побегах и, отчасти, к цвету почек. У белой шелковицы кора светлая, серовато-бежевая, а у черной – гораздо темнее, с красновато-бурым оттенком. Ягоды же у белой шелковицы могут быть не только белыми или кремовыми, но и розовыми, и даже почти черными. А вот у черной шелковицы ягоды всегда темные, иссиня-черные или фиолетово-черные. Главное же их отличие для садовода – вкус и консистенция. Ягоды черной шелковицы обладают более насыщенным, кисло-сладким, иногда даже винным вкусом и хуже отделяются от плодоножки. Ягоды белой – обычно более сладкие, с легким медовым привкусом и менее окрашенным соком, они осыпаются при полном созревании.

Биология и характер дерева

Шелковица – это листопадное дерево, которое принадлежит к семейству Тутовые. В благоприятных условиях юга она может вырасти до 15-20 м в высоту и прожить несколько сотен лет. Известны экземпляры, возраст которых перевалил за 300, а то и 500 лет. Дерево обладает мощной, глубоко проникающей корневой системой, что делает его засухоустойчивым и ветроустойчивым. Крона раскидистая, шатровидная. Листья интересной формы – от цельных сердечек до лопастных, даже на одном дереве могут встречаться разные формы. Они довольно плотные, шершавые сверху и мягкие снизу.

Шелковица – растение двудомное или однодомное. Это означает, что существуют мужские деревья, которые не плодоносят, а только производят пыльцу, и женские, дающие урожай. А однодомные экземпляры несут на себе и мужские, и женские цветки. Цветение у шелковицы неприметное, в виде сережек, происходит в апреле-мае. А вот плоды – это, строго говоря, не ягоды, а соплодия из многочисленных костянок. Они созревают неравномерно, с конца июня до августа, что растягивает период лакомства. Созревание сопровождается обильным осыпанием, поэтому под кроной часто расстилают пленку или ткань для сбора урожая.

Шелковица белая (Morus alba). Фото: Андрей Лысиков

Кладезь полезных свойств

Польза шелковицы поистине многогранна. Ее ценили еще в древней медицине, и современные исследования лишь подтверждают мудрость предков. Ягоды – это витаминный коктейль. В них содержатся витамины С, К, Е, витамины группы В, каротин. Из макро- и микроэлементов можно выделить калий, магний, железо, цинк, фосфор. Присутствуют в них и ценные органические кислоты, и самое главное – высокое содержание ресвератрола, мощного природного антиоксиданта, известного своими противовоспалительными и омолаживающими свойствами.

Белая шелковица в народной медицине традиционно считается средством для лечения заболеваний сердца, нервных расстройств, она обладает мягким мочегонным и жаропонижающим действием. А вот черная славится как эффективное противовоспалительное средство при болезнях горла и полости рта, благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт. Отвар из листьев, особенно белой шелковицы, используется как природное сахаропонижающее средство при начальных стадиях диабета второго типа. Кора корней обладает отхаркивающими свойствами. Даже древесина тутовника исключительно ценна – плотная, упругая, она идет на изготовление музыкальных инструментов и поделок.

Где растет хорошо: южные сорта-фавориты

На юге нашей страны, в Краснодарском крае, Крыму, на Кавказе, на Нижней Волге, шелковица чувствует себя как дома. Здесь она может раскрыть весь свой потенциал. Для этих регионов выбор сортов огромен. У белой шелковицы можно выделить старинный сорт «Медовая», который полностью оправдывает свое название невероятно сладкими, почти пресными белыми ягодами. Сорт «Белая нежность» дает обильный урожай светлых удлиненных ягод. Очень интересен сорт «Смоленская Розовая», который плодоносит рано и обильно небольшими, но очень сладкими розоватыми ягодами.

Среди черной шелковицы на юге популярен сорт «Черный принц». Его ягоды действительно крупные, длиной до 5 см, глянцевые, черные, с насыщенным вкусом. Сорт «Хартут» ценится за высокую урожайность и отличные качества ягод для переработки на сок, сироп и вино. Сорт «Старомосковская», несмотря на название, также отлично чувствует себя на юге, формируя шаровидную крону и давая сладкие, почти черные плоды. Важно помнить, что для юга ключевым моментом агротехники часто является не защита от мороза, а формирующая обрезка и обеспечение полива в засушливые периоды, особенно для молодых деревьев.

А сможет ли шелковица расти в Подмосковье? Есть ли сорта?

Этот вопрос волнует многих садоводов средней полосы. Ответ – да, сможет. Но с оговорками. Шелковица, особенно белая, обладает хорошей морозостойкостью взрослого дерева. Она может выдерживать кратковременные морозы до -30 градусов. Однако проблема Подмосковья и подобных регионов не столько в абсолютном минимуме температур, сколько в длительности морозного периода, возвратных заморозках и, главное, в недостаточной сумме положительных температур для полного вызревания древесины молодых приростов. Молодые побеги часто не успевают одревеснеть к зиме и подмерзают.

Но селекция не стоит на месте. Существуют сорта, которые с некоторой подготовкой успешно выращиваются в Подмосковье. Речь идет именно о белой шелковице и ее гибридах. Лидером здесь является сорт «Белая Медовая». Он относительно устойчив, а главное, его ягоды созревают рано. Также хорошо зарекомендовал себя сорт «Смуглянка», который является гибридным потомком белой шелковицы. Он формирует невысокое дерево и дает темные, сладкие ягоды. Сорт «Адмиральская» также позиционируется как достаточно зимостойкий. Ключ к успеху – правильный выбор места. Оно должно быть солнечным, закрытым от северных и восточных ветров, например, с южной стороны дома или забора. Идеально, если это будет верхняя часть склона, где не застаивается холодный воздух.

Агротехника: от посадки до урожая

Посадка шелковицы начинается с выбора саженца. Для средней полосы лучше выбирать однолетние или двухлетние растения, они приживаются легче. Корневая система должна быть хорошо развитой. Лучшее время для посадки – ранняя весна, как только оттает почва. Осенняя посадка возможна только на юге, в более северных регионах саженец может не успеть укорениться до морозов. Яму копают глубокую, не менее 70 х 70 см, так как корни уходят глубоко. На дно обязательно укладывают дренаж, особенно если есть риск подтопления. Заправляют яму перепревшим компостом, добавляют комплексные минеральные удобрения. При посадке важно не заглубить корневую шейку, ее лучше слегка приподнять над уровнем почвы, учитывая возможную усадку.

После посадки обязателен обильный полив и мульчирование приствольного круга. Шелковица засухоустойчива, но в первые 2-3 года регулярный полив, особенно в сухую погоду, обязателен. Это поможет дереву быстрее нарастить мощную корневую систему.

Подкормки начинают со второго-третьего года. Ранней весной вносят азотные удобрения для стимуляции роста, а летом можно поддержать дерево калийно-фосфорными подкормками, которые благоприятствуют плодоношению и вызреванию побегов. Осенью полезно замульчировать приствольный круг перегноем, что одновременно и утеплит корни, и даст питание на будущий сезон.

Искусство обрезки шелковицы

Обрезка – важнейший этап ухода за шелковицей, особенно в условиях ограниченного пространства сада и для придания дереву зимостойкости. Формировку начинают с самого раннего возраста. Для Подмосковья рекомендую формировать шелковицу не в виде высокого дерева, а в форме куста или низкого деревца на штамбе высотой не более 1-1,5 м. Это позволяет в случае суровой зимы укрыть растение полностью или хотя бы его основную часть снегом. В первые годы выбирают 3-5 сильных, равномерно направленных побегов, которые станут скелетными ветвями. Остальные вырезают. Центральный проводник можно ограничить на желаемой высоте.

Шелковица белая (Morus alba), плакучая форма. Фото: Рита Бриллиантова

Шелковица белая (Morus alba), плакучая форма. Фото: Рита Бриллиантова

Санитарную обрезку проводят ежегодно ранней весной, до начала сокодвижения. Удаляют все поломанные, подмерзшие, слабые и загущающие крону ветви. Важно помнить, что шелковица «плачет», то есть обильно выделяет сок на срезах. Поэтому обрезку проводят только в период покоя, когда температура устойчиво держится ниже -5… -10 градусов, либо уже поздней весной, после распускания листьев. Тонкие веточки можно резать смело, а вот срезы диаметром более 1 см обязательно замазывают искусственной корой. Летом можно прищипывать слишком активно растущие молодые побеги, чтобы они успели одревеснеть к зиме. Омолаживающую обрезку старых деревьев проводят постепенно, растягивая процесс на 2-3 года, чтобы не ослаблять растение сильно.

Выращивание шелковицы – это диалог с историей и испытание для увлеченного садовода. Она не только подарит вам вкусные и полезные ягоды, но и станет изюминкой вашего сада, его долгожителем и хранителем. Начиная с выбора морозостойкого сорта, правильной посадки на солнечном месте и грамотной формирующей обрезки, вы сможете через несколько лет наслаждаться собственным урожаем этих удивительных ягод, даже если ваш сад находится не под жарким южным солнцем, а в более прохладных краях. Иногда самые теплолюбивые культуры могут найти дом там, где их, казалось бы, не ждут.