Аморфофаллус – одно из самых удивительных растений

Аморфофаллус - нетипичное комнатное растение, его в домах встретишь нечасто. Да и выращивают в комнатных условиях всего 2-3 вида из 244 известных – это Аморфофаллус коньяк (Amorphophallus konjac), реже - Аморфофаллус луковиценосный (Amorphophallus bulbifer) и Аморфофаллус пионолистный  (Amorphophallus paeoniifolius).

В оранжереях и ботанических садах можно встретить еще Аморфофаллус титанический (Amorphophallus titanum) – самый крупный из всех имеющихся видов, на его примере проще всего изучить особенности аморфофаллусов.

Аморфофаллус коньяк в оранжерее усадьбы Царицыно

Аморфофаллус титанический

В этом растении удивительно все. Начнем с подземного клубня, который в осенне-зимний период пребывает в спячке. У взрослых экземпляров он достигает массы 50 кг, но есть рекорды – текущий принадлежит Королевскому ботаническому саду Эдинбурга, где получили клубень  весом 153,9 кг у 7-летнего растения.

Клубень оживает весной, в марте, когда на нем появляется почка, быстрыми темпами развивающаяся в соцветие 3-метровой высоты. Соцветие располагается на толстом цветоносе и своим строением красноречиво указывает на принадлежность к семейству ароидные - высокий початок окружает большое покрывало. Интересно, что верхняя часть початка не несет цветков и поэтому стерильна. Два кольца цветков (женские, а над ними мужские) спрятаны в самом основании початка. Цветение наступает весной или летом и длится не более 2-3 дней. Оно начинается с того, что в полночь верхняя часть початка нагревается примерно до температуры человеческого тела и распространяет сильный запах гниющего мяса или рыбы (отсюда обиходное название растения – Трупный цветок). Обману способствует и покрывало цвета сырого мяса. Все это привлекает опылителей – жуков-падальщиков и мух, которые легко попадают в ловушку, оказываясь на дне соцветия, где их ждет нектар. Жесткие волоски не дают насекомым выбраться наружу, пока они не выполнят свое предназначение. Вечером того же дня разогревается уже нижняя часть початка, где распускаются женские цветки, а после их увядания – мужские. Насекомые движутся от нагревания и вскоре выбираются из заключения, в котором пребывали целые сутки, унося на себе пыльцу. Посетив следующее соцветие, они осуществляют перекрестное опыление.

Соцветие аморфофаллуса титанического – одно из самых крупных в растительном мире. В августе 2024 года в Ботаническом саду Мейсе был зафиксирован размер соцветия 322,5 см. Он превзошел другие достижения ботанических садов, занесенные ранее в Книгу рекордов Гиннеса.

После цветения и плодоношения клубень дает единственный на все растение лист, больше похожий на дерево. Иногда он достигает 6 м в высоту и 5 м в ширину. Черешок узорчатый, прямостоячий, у основания может достигать иногда  толщины 40 см, несет трехраздельный лист, состоящий из перисторасеченных долей и нависающий зонтиком. Лист живет до осени, после чего отмирает, и растение вступает в период покоя до следующей осени.

Следует заметить, что на родине, на Суматре, это растение практически истреблено, и осталось преимущественно в культуре.

В домашних условиях выращивают более компактные виды. Они имеют такой же жизненный цикл. Считаются несложными для комнатного разведения.

Описание видов и фото – на странице Аморфофаллус.

Аморфофаллус луковиценосный узнаваем по компактным размерам (короткому цветоносу), розовому покрывалу и нередко - отсутствию запаха при цветении.

Аморфофаллус луковиценосный

Аморфофаллус луковиценосный

Самый же распространенный в цветоводстве вид - Аморфофаллус коньяк (Лилия Вуду). Он интересен тем, что имеет хоть и ядовитые, но съедобные после соответствующей обработки клубни. Культивируется в Китае, Вьетнаме, Корее и Японии как пищевое растение. Клубни богаты крахмалом, пригодны к употреблению в вареном и жареном виде.

Из клубней получают так называемую муку конняку (коньяк или конжак), применяемую в качестве пищевой добавки (загустителя E425), из них же получают коньяковую камедь и коньяковый глюкоманнан. Все это – желирующие вещества, используются аналогично желатину и пектину. Вряд ли кто-то знает, что конняку входит в состав японского сыра тофу. И лапша ширатаки, применяемая сегодня для диетического питания, также готовится из конняку. В разговорной речи клубни часто называют ямсом, слоновым ямсом, хотя к настоящему ямсу семейства диоскорейные он не имеет отношения.

Аморфофаллус коньяк, клубни

Аморфофаллус коньяк с 2 детками

Клубни аморфофаллуса пионолистного  также называют Слоновым ямсом, они способны достигать веса в 15-16 кг. Их готовят, подобно картофелю, или измельчают в муку. Культурные формы не содержат ядовитых веществ, в то время как дикорастущие требуют предварительной варки.

В южных регионах нашей страны аморфофаллусы коньяк и луковиценосный можно выращивать не только в комнатных условиях, но и в саду. Перед посадкой клубень проращивают в слегка влажном сфагнуме до появления первых беленьких корешков. В конце мая сажают в открытый грунт, а с отрастанием листа начинают регулярные подкормки минеральными и органическими (коровяком) удобрениями. С середины лета дают фосфорно-калийные подкормки, чтобы сформировался клубень покрупнее.

Подкормки и хорошее освещение, правильный полив – ключевые факторы выращивания аморфофаллусов и в домашних условиях. Необходимо учитывать, что цветение у них их не ежегодное, его можно ждать несколько лет, а после цветения возможны перерывы в 2-3 года и более.

Выращивание аморфофаллуса

Аморфофаллус пионолистный

Посадка. Клубни аморфофаллуса можно найти в продаже зимой. До весны (март-апрель) их следует хранить в овощном отделе холодильника, при температуре +10… +12°C. Как только клубень тронется в рост, его немедленно высаживают. У маленьких клубней точка роста может не увеличиваться, такие клубни прорастают уже после посадки (не позже конца апреля).

Горшок для аморфофаллуса нужен просторный, стандартных пропорций.

Грунт должен быть гумусным, хорошо дренированным, воздухо- и влагопроницаемым. Самостоятельно его можно составить из следующих компонентов: листовая земля : хвойная земля : перегной: торф : песок (1:1:1:1:1). Кислотность – слабокислая или нейтральная. Из готовых землесмесей, имеющихся в продаже, хорошо подойдет субстрат для ароидных, либо для наземных орхидей, в котором сосновая кора служит дренирующим материалом.

Такой состав грунта необходим растению для активного развития, цветения и размножения. Хотя, чтобы аморфофаллус зацвел, достаточно и обычной садовой почвы. Цветение происходит и вовсе без грунта, но это называется выгонкой и истощает клубень. Необходимо учитывать, что цветут только взрослые экземпляры.

• Грунты и земельные смеси для комнатных растений
• Пересадка комнатных растений

Температура. Аморфофаллус жаре предпочитает прохладу. В весенне-летний период его содержат при умеренно теплой температуре, в пределах +20… +25°C. В период покоя температура должна равняться примерно +13… +14°C (но не опускаться ниже +10°C).

Освещение.  Аморфофаллус светолюбив, но теневынослив. Однако для хорошего цветения он должен быть обеспечен ярким рассеянным светом с небольшим количеством утреннего или вечернего солнца. Горшок с растением размещают на окнах восточного или западного направления, на южных окнах летом притеняют.

В летний период его можно выносить на  террасу, балкон или лоджию, или просто в сад с защитой от осадков и полуденного солнца.

Полив должен быть обильным, но без переувлажнения грунта, которое может привести к загниванию клубня. При поливе нельзя лить воду непосредственно на клубень. Между поливами верхний слой субстрата должен успевать подсыхать. Такой режим полива продолжают до конца августа, а с началом увядания листа объем полива сокращают, готовя растение к периоду покоя.

Подробнее - в статье Правила полива комнатных растений. 

Влажность воздуха. Родом из влажного климата Азии, аморфофаллус очень отзывчив на ежедневные опрыскивания тепловатой водой. Но может обходиться и без них, если в помещении не очень сухо.

Подкормки. Подкормки начинают через 1,5 месяца после посадки и вносят в период активного роста каждые 2 недели. Лучше всего чередовать органические (Коровяк, Биогумус) и минеральные удобрения, чтобы нарастить размер клубня. Растение очень любит фосфор, поэтому минеральные удобрения необходимо выбирать с преобладанием фосфора (NPK 1-3-2 или 1-4-1). Органику в виде биогумуса можно просто подсыпать в горшок по увлажненному грунту.

Подробнее - в статье Подкормка комнатных растений.

Период покоя. Для аморфофаллуса обязателен период покоя, он должен проходить в темноте при низкой температуре в пределах +13… +14°C (не ниже +10°C). Увядший лист срезают до основания и прекращают полив. Весной пересаживают в горшок большего объема.

Пересадка. При пересадке могут обнаружиться гнилые участки клубней – их обрезают острым простерилизованным ножом (стерилизовать нож необходимо каждый раз кипятком или спиртом). Срез обрабатывают толченым древесным углем и подсушивают в течение суток, после чего высаживают клубень.

Цветение. Цветение может наблюдаться в период с апреля до середины лета и длится всего 2-3 дня.

Вредители. Молодые листочки могут поражаться паутинным клещом или тлей. Иногда поражаются и взрослые растения, которые при массовом поражении вредителем могут сбрасывать листья.

Подробнее - в статье Вредители комнатных растений и меры борьбы с ними.

Размножение аморфофаллуса

Аморфофаллус коньяк, молодое растение

Размножение детками. Аморфофаллус с возрастом легко размножается детками. Молодое растение, выращенное из семян, образует небольшой клубень за счет утолщения основания стебля. После периода покоя, в следующем году, одновременно с развитием листа, образуется новый, более крупный клубень. Год от года размер клубня растет. А маленькие клубни не отделяются от растения. При осенней пересадке их осторожно извлекают из горшка. Детки очищают от грунта и хранят в мешочках в чуть влажном сфагнуме, в прохладном месте.

Деление клубня возможно весной. Оно целесообразно, если на клубне развивается не одна проросшая почка. Клубни с не проросшими почками делить рано, т.к. их прорастание откладывается на длительный срок (иногда до конца лета). Клубень осторожно разрезают на части с почками острым стерильным ножом, обрабатывают срезы толченым древесным углем и подсушивают в течение суток. После этого высаживают и поливают, не допуская переувлажнения, чтобы деленки не загнили.

Размножение дочерними клубеньками. Аморфофаллус луковиценосный легко размножается клубеньками, которые образуется к осени у основания листовой пластинки и в верхней части черешка.

Размножение семенами. Семенное размножение используется редко. Растения, выращенные из семян, зацветают лишь через несколько лет.

Семена имеют короткий срок хранения, их желательно высевать свежими. Лучше всего прорастить семена в слегка  влажном сфагнуме, а затем высадить в грунт. Но можно и сразу посеять в легкий грунт. Оптимальная температура прорастания +25… +30°C.