САД

Осенняя обработка сада от вредителей

Все осенние работы необходимо начинать во время уборки урожая и заканчивать с наступлением первых заморозков.

Убрать урожай. Под деревьями убрать падалицу и отправить на корм скоту, птицам, здоровый плодовый опад – в компост, больные растения закопать подальше от дачи или сжечь.

Под всеми деревьями убрать листопад. Здоровые листья можно использовать непосредственно под перекопку почвы под плодовыми и ягодными растениями, а также под перекопку почвы огородных грядок и других участков. Больные – убрать и сжечь. Можно завести специальную яму, куда сбрасывать больную листву и другие растительные отходы и послойно их обрабатывать препаратами от различных заболеваний. Образовавшийся перегной (не менее 3–4-летний) можно использовать как органику под газоны в уголках отдыха.

Очистить трещины коры от отстающих ее частей деревянным или пластмассовым ножами без нанесения ран растению. Никакой зачистки коры в средней и особенно северной зонах садоводства делать нельзя. Поскольку толстый слой отмершей коры служит отличным теплоизолятором, хорошо защищающим ствол и толстые ветви кроны плодовых деревьев от мороза в суровые зимы. Нельзя осенью делать и зачистку ран и дупел, так как это тоже ведет к более сильному возможному подмерзанию в местах указанной зачистки. Не делают в средней и северной зонах садоводства и осенней обрезки, ее делают там только рано весной.

ОГОРОД

Убираем картофель с умом

Вот и до конца солнечного лета осталось совсем немного времени, но грустить не стоит. Ведь совсем скоро наступит пора долгожданного урожая. Но если с некоторыми культурами эти сроки можно растянуть или, наоборот, сократить без последствий, то с картофелем лучше не шутить – шаг вправо, шаг влево – дальше сами знаете.

Первые сборы молодого картофеля для использования в пищу деликатесных молодых клубней производят во второй половине июля. Для этого совком подкапывают землю около куста, выбирают крупные клубни и отрывают их, а оставшиеся мелкие клубни засыпают влажной землей.

Сделать это довольно легко, т. к. наиболее крупные клубни обычно образуют характерные трещины на поверхности почвы. А если их нет, то можно просто рукой найти желаемые клубни на расстоянии 10–15 см от центра куста.

Выкопанная молодая картошка быстро портится, поэтому выкапывать клубней надо столько, сколько надо для потребления.

Такое периодическое подкапывание обеспечивает семью в нужный момент молодым картофелем и одновременно сохраняет кусты, т. к. под ними и дальше будет формироваться урожай.

В.Г. Шафранский

ЦВЕТЫ

Сентябрь в цветнике

Работы цветовода в сентябре имеют три направления: уход за цветущими растениями, посадка новых цветов, подготовка цветника к зиме.

Именно поэтому в цветнике в сентябре много и летней работы – необходимо рыхлить и пропалывать, а в сухую погоду и поливать, ведь еще цветут астры, тагетес, эхинацея, рудбекия и другие осенние цветы. Да вот полюбоваться цветами все как-то некогда – работы по-прежнему много. Какие же работы стоит произвести в цветнике на даче в сентябре в первую очередь?

Первая половина сентября благоприятна для размножения, пересадки и посадки многолетних цветов, хотя многие садоводы начинают ее еще в конце августа, т. к. слишком поздняя посадка некоторых многолетников может привести к их гибели, особенно если зима будет ранняя, суровая и малоснежная.

Обычно на 4–5-й год у многих цветов образуются слабые стебли, мельчают цветы, появляются заболевания. Дело в том, что каждый год закладываются все новые почки, нарастают корневища и корни, которые теснят друг друга. Кроме того, большинство многолетников – крупные растения, и с годами почва под ними все более истощается.

Многолетники, не имеющие зимующих прикорневых листьев (дельфиниум, рудбекия, флоксы), выкапывают, обрезают у них отцветшие стебли. Если не получается разделить куст на части руками, то можно воспользоваться ножом, острой лопатой или топором.

На посадку отбирают молодые части, у которых заложились крупные полноценные почки, которые обычно расположены на периферии куста. Они должны иметь 3–5 почек возобновления и кусочек корневища с корнями. А самые толстые, старые и поврежденные корни не используют для размножения. Срезы обрабатывают толченым древесным углем.

Д.Д. Черняева

ЗДОРОВЬЕ

Для вас, диабетики, или все без сахара

Почему-то принято считать, что основным консервантом ягод и фруктов является сахар, тот самый сахар, к которому нельзя прикасаться людям, страдающим сахарным диабетом.

На самом же деле существует великое множество рецептов консервирования ягод и фруктов на зиму вообще без сахара, в которых основным консервантом является их тепловая обработка в определенных параметрах, а сахар является всего лишь приятной вкусовой добавкой. Ниже можно познакомиться с некоторыми из них.

Крыжовник в собственном соку без сахара. В эмалированную кастрюлю влить немного воды, положить зрелые ягоды и, периодически потряхивая, нагревать их на слабом огне. Когда ягоды пустят сок, нагревание прекратить. Подготовленные банки заполнить ягодной массой и пастеризовать при температуре 90 градусов: полулитровые банки – 20 минут, литровые – 25 минут, двухлитровые – 30 минут. На 1 кг крыжовника – 0,5 стакана воды.