САД

Укрытие малины на зиму

В каких случаях малину необходимо укрывать?

1. Сорт вам удалось прикупить очень крупноплодный, весьма урожайный, на вкус – просто божественный, – тогда он явно теплолюбив.

2. Зимы у вас очень холодны.

3. Зимы не отличаются критическими температурами, зато снега практически нет, а если и выпадет, то или растает, или сметет его куда-нибудь под забор или выметет со двора.

Итак, если куст нужно укрыть, то его желательно пригнуть, да так, чтобы потом еще и сверху укрыть. В мороз кусты укрывать не резон, побеги могут сломаться. Ко всему прочему, до самой земли вы побеги малины не согнете, а, как мне кажется, угол в 45 градусов – это тот идеально-максимальный вариант, что у вас получится.

Перед тем, как кусты малины пригибать, советую вбить в землю самые элементарные деревянные крючки или колья, далее проще простого, обматываете куст шпагатом и подвязываете его побеги к крючкам или кольям, медленно наклоняя и подтягивая шпагат. Дайте сутки отдохнуть, «привыкнуть», – это действительно так, а спустя денек-другой попробуйте подтянуть шпагат, если он идет, и выгадаете еще пару сантиметров, – то отлично.

ОГОРОД

Какую фасоль посадить в огороде

Фасоль вкусна и очень полезна, именно поэтому многие дачники стремятся вырастить данную культуру на своих участках. Подумать только – когда-то для некоторых народностей фасоль была одним из основных продуктов питания, в целом же она известна человечеству с незапамятных времен! А родиной этого ценного продукта принято считать далекий американский континент. Какую же фасоль имеет смысл посадить у себя в огороде, ведь данная культура насчитывает более полутысячи интереснейших сортов?

Фасоль Черный глаз

Сама эта фасоль белая, однако на каждом зернышке имеется яркое, характерное для данного сорта черненькое пятнышко (эти пятнышки легко различимы глазом даже в готовых кушаньях!). Чаще всего фасолинки имеют средние размеры, а готовить такую фасоль нужно с предварительным вымачиванием, зато варится она не так уж и долго – всего лишь около часа, чему в немалой степени способствуют тоненькие оболочки бобов. Кстати, из всех ныне существующих разновидностей фасоли это один из самых нежных сортов!

ЦВЕТЫ

Цинния

Цинния относится к семейству сложноцветные, в роду есть однолетние и многолетние травянистые и полукустарниковые растения.

Родина циннии – Центральная и Южная Америка. Название растению дано в честь профессора медицины Иоганна Готтлиба Цинна, который привез это растение в 1759 году из Центральной Америки. Растение сразу завоевало популярность и по настоящее время является одним из лучших декоративных однолетников. Главным видом из находящихся в культуре является цинния изящная.

Растения высотой до 100 см, стебли округлые, густо опушены жесткими бесцветными волосками. Листья темно-зеленые, густоопушенные, супротивные, цельнокрайние яйцевидной формы, заостренные к верхушке. Соцветие – корзинка, диаметром от 5 до 12 см, цветки в соцветии трубчатые (обоеполые) и язычковые (женские). Корзинка снизу окружена общей оберткой из четырех рядов видоизмененных верхушечных листьев, расположенных черепитчато.

Окраска язычковых цветков – от желтой до оранжевой и от розовой до темно-пурпурной.

Е.Ф. Алексеюк

ЗДОРОВЬЕ

Коротко о химии растений

Плоды, ягоды и овощи играют особую роль в питании человека, поскольку в них содержатся самые разнообразные биохимические соединения, необходимые для организма.

В связи с этим нелишне и очень полезно будет очень кратко познакомиться с характеристикой некоторых биохимических веществ, содержащихся в плодах, ягодах и овощах, и их роли в нашем питании и исцелении. Поэтому, чтобы понять полезные свойства плодов, ягод, овощей и других растений, поговорим очень коротко об их химическом составе.

Белки – это очень сложные органические вещества, из которых строятся клетки и ткани любого живого организма. Они составляют мышцы, сердце, мозг, основу ферментов, гормонов и т. д. Их нельзя заменить ничем.

Трудно переоценить роль, которую они играют, т. к. процесс непрерывного синтеза и распада молекул белка лежит в основе всех жизненных реакций. Многие специалисты предполагают, что в течение жизни человека смена основных структурных белковых клеток происходит 55 раз, хотя активность и темп этих процессов в разных органах и тканях далеко не одинаковы.

Некоторую часть белков наш организм может синтезировать, но основное их количество в виде различных аминокислот поступает из пищи, в основном из животной, хотя есть много овощей, которые содержат значительное количество белков.

При недостатке белка в пище в организме нарушаются процессы синтеза белка и обновления. Их потому и назвали протеинами, что они являются основой каждой живой клетки живого организма. Особенно чувствителен к дефициту белка растущий организм маленького ребенка.

В.А. Лойко