САД

Посадка, уход и лечебные свойства терна

Многие скажут, что терн бесполезная кислятина, но они будут не правы. Конечно, обычный терн не отличается крупными плодами, побеги его сплошь покрыты колючками, плоды терпкие и весьма кислые, а уж какие непроходимые заросли терна встречаются в природе! Но есть и несомненные плюсы, благодаря которым терн стал известен человеку еще в Древнем Риме и Греции.

Это высокая зимостойкость, засухоустойчивость, неприхотливость к условиям выращивания и к почве, но главное это то, что все от корней до плодов можно использовать для лечения различных недугов. Отвары из корней, коры и древесины используются как жаропонижающее, потогонное и противовоспалительное средство, настойки идут для полоскания горла и при зубных болях, в качестве примочек при кожных заболеваниях.

Отвар из молодых цветочков терна использует для своих целей раздел медицины – гомеопатия. Плоды же, благодаря содержанию в них большого количества дубильных веществ, обладают вяжущим действием и неплохо помогают при расстройствах желудка, как и всем известная черемуха. С успехом можно пользоваться отварами из сухих (или замороженных) плодов, а примочки из сока помогут при лечении различных кожных заболеваний. Листья терна содержат значительное количество аскорбиновой кислоты, из них получается очень вкусный и лечебный чай.

Н. Хромов

ОГОРОД

Выращиваем имбирь

Многие любят добавлять корень имбиря в чай. Во-первых, чай приобретает приятный привкус и неповторимый аромат. Во-вторых, имбирь помогает тем, кто желает похудеть. В-третьих, он помогает бороться с простудными заболеваниями и хорошо восстанавливает иммунную систему после затяжных болезней.

Сейчас имбирь довольно легко купить в супермаркете или на рынке, но его также легко вырастить и самостоятельно. Для этого понадобится длинный горшок (хотя можно взять несколько обычных, у меня – длинный), грунт и посадочный материал.

Важно! Период вегетации у имбиря длинный, его период в среднем 9–10 месяцев, поэтому, чтобы получить свой корень к сезону простуд, высаживать посадочный материал лучше всего в феврале или в самом начале марта.

Приобрести подходящие для посадки клубни можно в любом магазине либо на рынке. Главное условие: корень не должен быть переморожен (при покупке на рынке), на ощупь корень должен быть упругим, плотным и гладким и на нем обязательно должны быть живые почки.

Дома достаем из пакета купленный посадочный материал, готовим слабый теплый раствор марганца и помещаем туда корень на несколько часов. Затем убираем в пакет и кладем в теплое светлое место проращиваться. После того, как на корне появятся глазки, достаем его из пакета и аккуратно разделяем на части. На каждом кусочке должна быть живая почка. Вообще, весь процесс подготовки корня имбиря к посадке напоминает процесс подготовки к посадке клубней картофеля.

ЦВЕТЫ

Редкие первоцветы

Давно нам известны и любимы самые ранние весенние цветы. После зимы мы с нетерпением ждем их появления (крокусы, подснежники, сцилла, нарцисс, тюльпаны). В апреле я совершенно неожиданно увидела в цветнике возле соседнего дома незнакомое мне цветущее растение, которое цвело в одиночестве. Меня оно сильно заинтересовало, и я выяснила, что это – пузырница, или физохлайна из семейства пасленовые. Очень редкое в декоративном цветоводстве растение и причем, как многие первоцветы, очень ядовитое. И в то же время очень привлекательное и самое главное – цветущее одним из первых. В роду известно 6 видов пузырницы.

Пузырница – русское название, а вообще, в переводе означает – «одетый в пузырь», так как чашечка растения с плодами формируется в виде пузыря.

Пузырницу физалисовую в природных условиях можно встретить в Сибири, Средней Азии, на Дальнем Востоке. Растет в разреженных лесах, на открытых каменистых участках. Пузырница восточная растет в горах и на скалистых склонах на Кавказе, Средней Азии и Турции.

Пузырница – многолетнее травянистое растение выстой 20–40 см. Корневище ползучее, почти горизонтальное, развивается в верхнем слое почвы. Листья темно-зеленые с фиолетовым оттенком, так же как и стебли. Цветки трубчатые, фиолетовые или фиолетово-синие, собраны по 10–20 штук в гроздевидное или зонтичное соцветие диаметром 5–6 см. Пузырница физалисовая цветет в течение 3 недель. К концу июня листья засыхают и растение засыпает до следующей весны. А вот пузырница восточная цветет долго, 1–2 месяца.

Е.Ф. Алексеюк

ЗДОРОВЬЕ

Лук порей – кладезь витаминов

Родина лука-порея – Месопотамия и Египет. Там его выращивали еще в III–II тысячелетии до нашей эры. Затем он попал в Римскую Империю. В некоторых пирамидах были найдены надписи, которые говорят о том, что строившие их рабы регулярно питались луком-пореем для поддержания сил. Это действительно уникальный овощ. Сегодня мы расскажем более подробно о его лечебных и питательных свойствах.

Питательная и лечебная ценность лука-порея очень высокая. В ложном стебле порея содержится 13–14% сухого вещества, 10–12% углеводов, 1,5–2% белков, витамины С (причем если осенью количество этого витамина в мясистой ножке лука-порея колеблется от 40 до 50 мг на 100 г сырого вещества, то в период зимнего хранения запасы витамина С увеличиваются и достигают 75–85 мг. Таким ценным свойством не обладают никакие другие овощные растения), В1, В2, Е, РР, каротин, пантотеновая кислота, соли калия (большое количество), натрия, кальция, магния, железа, фосфора, серы и хлора, до 37 мг% серосодержащих эфирных масел, фитонциды, ферменты, большое количество слизистых веществ (клетчатка, гемицеллюлоза, протопектин, водорастворимый пектин) – все это в луке-порее.

Народная медицина многих стран издавна рекомендует лук-порей при ревматизме, нарушении обмена веществ, ожирении, подагре, атеросклерозе, малокровии, для улучшения пищеварения и повышения аппетита, при камнях в почках и желчном пузыре, как мочегонное средство.

Н. Потопаева