САД

Лимонник

Лимонник китайский – интереснейшее растение. Он восстанавливает силы человека, стимулирует нервную систему, обладает другими ценными свойствами. Все растение, от листа до корня, источает запах лимона, а плоды имеют пять вкусов. В мире существует 14 видов лимонника. В нашей стране произрастает лишь один – китайский – на Дальнем Востоке. Сравнительно недавно введен в культуру и повсеместно выращивается в любительских и ботанических садах.

Многолетняя деревянистая лиана достигает 4–5 м, обвивая дерево или искусственную опору, как хмель. На четвертый год после посадки начинает плодоносить, причем очень своеобразно. Сначала внутри распустившегося, довольно крупного, белого цветка появляется будто ягода малины из косточек. После цветения эта ложноягода медленно удлиняется, образуя кисть с плодами до 30 и более штук. В зрелом виде напоминает красную смородину или красную черемуху. Лекарственное значение имеют не только плоды, но и вся лиана от корня и стебля до листа. Уходя в сад, я беру с собой литровый термос с горячим чаем, отщипываю от лианы 6–8 листьев, опускаю в термос, и через 30–40 минут эликсир бодрости готов. Стакан такого чая придает мне бодрости и работоспособности на весь день, снимает усталость.

Как вырастить лимонник? Будет ли расти и плодоносить в суровых климатических условиях Урала изнеженный теплым, влажным климатом Приморья далекий пришелец? Сразу оговоримся, даже у себя на родине лимонник плодоносит не ежегодно, бывают и бесплодные годы.

А.Копнин

ОГОРОД

Семена кориандра, а зелень кинзы

На территории России возможно выращивание очень многих пряноароматических растений, к тому же в основном и лечебных. Их запахи работают на вкус и обоняние, способны пробуждать эмоции.

Поэтому искренне жаль, что в современной русской кухне набор этих полезных растений довольно беден. Он ограничивается петрушкой, укропом, мятой и некоторыми другими, в зависимости от вкуса хозяина участка.

Среди эфиромасличных культур в России первое место принадлежит кориандру, который занимает свыше 75% всех площадей под этими культурами.

Кориандр – звучит благородно, но растение имеет и не столь благозвучные народные названия – кинза, кишнец, клоповник, коляндра. Но эти названия нисколько не умаляют значение этого пряновкусового растения, обладающего многими замечательными свойствами. Его название происходит от греческого слова «корис», т. е. клоп, очевидно за клопиный запах его незрелых плодов.

Это однолетнее травянистое растение из семейства сельдерейных высотой до 1 метра и более, с тонким и веретеновидным корнем. Стебель у него прямостоячий, сверху ветвистый. Прикорневые листья с длинными черешками, цельные, по краю зубчатые или трехлопастные. Нижние стеблевые листья с короткими черешками, верхние – сидячие, со слегка заостренными дольками.

Стебли оканчиваются сложными зонтиками на длинных цветоносах, усеянных мелкими белыми или розовыми цветками. Цветет кориандр с июля по август. Его цветки мелкие, белые, бледно-розовые, фиолетовые и желтые. Они привлекают в сад много пчел. Плоды кориандра шаровидные, коричнево-желтые, созревают в сентябре, при надавливании распадаются на два полуплодика.

В.А. Лойко

ЦВЕТЫ

Коровяк

Коровяк, он же царский скипетр, царская свеча, медвежье ухо, а по-латыни вербаскум, – очень эффектное растение.

Выращивают его в садах более 400 лет, но нынче он снова на гребне цветочной моды. И хотя селекционерами выведено множество гибридных сортов с крупными цветками, по эффектности не уступающих дельфиниуму, однако ныне самыми популярными стали как раз «естественные», «дикие», мало измененные селекционерами виды, поражающие ростом и природной архитектурностью своего облика. Современные ландшафтные дизайнеры особо ценят также способность коровяка благодаря самосеву «путешествовать» по саду и «возникать в самом неожиданном месте».

Особые приметы. Коровяки – двулетние и многолетние растения семейства норичниковых. Высота их от 50 до 200 см, стебли одиночные, прямостоячие, листья опушенные, цельные, продолговатые. Цветки правильные, распростерто-колесовидные, диаметром 2–3 см, желтые, коричневые, пурпуровые, белые, собраны в густые кистевидные или колосовидные соцветия. Цветет коровяк в июне – августе. Плод – продолговатая или шаровидная коробочка, семена очень мелкие.

В. Симкович

ЗДОРОВЬЕ

Знакомый с детства аромат

Все мы, конечно, помним то удивительное настроение, которое приносит в наш дом Новый год. Аромат хвои, цитрусовых и ожидание чего-то сказочного, нового. Времена меняются, а традиции остаются. Праздничное застолье, как и в былые времена, непременно ассоциируется с пьянящим ароматом мандаринов. Правда, сегодня они уже не в дефиците, как раньше, и не обязательно ждать новогоднего праздника, чтобы полакомиться этими фруктами. Тем более, что они не только вкусные, но и полезные. О том, что представляет собой мандарин и чем полезен он для человека, мы и расскажем сегодня.

Мандарин (Citrus reticulata) – вечнозеленый куст, не превышающий 4 м в высоту. Родом мандарин из южного Китая. В Европу завезен в начале XIX века. Широко культивируется в Испании, Алжире (по всему южному и западному Средиземноморью) и даже в южной Франции, Азербайджане, Грузии, Японии, Марокко, Китае, странах Индокитая.

Самое главное достоинство мандаринов – высокое содержание витамина С – аскорбиновой кислоты. Съедайте лишь два-три мандарина в сутки, и ваш иммунитет окрепнет, понизится уровень холестерина в крови. Кроме того, они содержат витамин D, противодействующий развитию рахита, витамин К, способствующий поддержанию эластичности кровеносных сосудов, витамины группы В, нормализующие сон, улучшающие память и метаболизм, провитамин А, который улучшает зрение, в частности, способствует снижению утомляемости глаз. А еще японские ученые клинически доказали, что употребление мандаринового сока снижает вероятность возникновения вирусного гепатита, рака печени и сахарного диабета.