Чагода - родина серых щей

В 2018 году  Открытый межрегиональный гастрономический мультифестиваль «Чагода - родина серых щей» пройдет в 4 раз.

В кухне этих мест блюда из капусты издавна занимают особое место. Именно поэтому в поселке Чадога каждый год проходит фестиваль, посвященный серым щам. А хозяйкой праздника традиционно выступает Барыня Капуста в роскошном костюме.

Чагодощенские серые щи могут быть разного вида: малосольные, кислые или острые, со свининой или с крольчатиной, а могут быть и с грибочками, и к столу подаваться не только с сухариками, а еще и с шарлотками и даже со сладкими ватрушками с брусникой. А еще их варят с разными секретными травками, названия которых хозяйки хранят в строгой тайне из поколения в поколение.

Гостей праздника учат правильно готовить крошево – заготовку для щей. Зеленые капустные листья измельчают специальными сечками в деревянных кадках или корытах. Их можно приобрести на ярмарке, которая проходит во время фестиваля.

В программе:

• театрализованное представление «Чагода - родина серых щей», которое откроет Белобычковскую ярмарку,
• гастрономический квест для молодежи «Серые щи на ярмарке ищи»,
• гастрономический театр «Чагода - родина серых щей»,
• мастер-класс по рубке крошева и варке серых щей,
• дегустация «Щи дружбы». Разные поселения района привезут в Чагоду мясо, крошево, картофель, сметану, лук, морковь. Лучшие кулинары сварят на глазах зрителей серые щи, которые сможет попробовать каждый;
• «Кулинарный баттл» позволит выбрать лучшего кулинара и узнать новые рецепты серых щей;
• рисунки, фотографии, сувениры можно будет увидеть на Вернисаже «Чагода - родина серых щей», который развернется на свежем воздухе;
• на главной сцене зрителей ожидает праздничный концерт лучших коллективов района и гостей фестиваля.

Чагодощенские серые щи нанесены на «Вкусную карту России» в 2015 году и являются уникальным национальным блюдом Чагодощенского края. В 2016 году в Чагоде установлена первая Вкусная верста России. Со времен Евфросина Синозерского серые щи готовятся  в каждом доме, их можно попробовать в ресторанах и кафе поселка.