Гастрономический фестиваль "Морошка"

Каждую третью неделю июля в старинном городе Тотьме и селе имени Бабушкина Вологодской области проходит гастрономический фестиваль традиционной северорусской кухни «Морошка». Фестиваль направлен на популяризацию кухни Русского Севера, в целом, и традиционной тотемской кухни, в частности. В 2020 году гастрономический фестиваль «Морошка» будет проходить в шестой раз.

Свое название фестиваль нашел в ходе народного Интернет-голосования жителей Тотемского района в 2015 году. Морошка - ягода, произрастающая на северных регионах, как правило, начиная с 60-параллели (Тотьма расположена именно на ней) и выше, традиционный продукт Русского Севера.

По сложившейся традиции, открытие фестиваля проходит утром первого дня фестивальной недели на базе центра традиционной культуры «Морошка» Тотемского музейного объединения. Открытие сопровождается конкурсом на лучшее блюдо от кафе и ресторанов города по заранее определенной, имеющей брендовое для истории и современности Тотьмы теме. В рамках открытия также демонстрируются блюда традиционной кухни, проходят мастер-классы, зрительское дегустационное голосование.

В течение фестивальной недели:

• во всех кафе и ресторанных Тотьмы специальное меню с блюдами традиционной кухни Русского Севера, в т.ч. по теме фестиваля;
• специальная программа дневных и вечерних мероприятий в одном из кафе и ресторанов Тотьмы. Дневные мероприятия включают кулинарные мастер-классы, вечерние - конкурсы песенных перепевов;
• кулинарный поединок среди известных лиц в одном из ресторанов Тотьмы (обычно в субботу);
• закрытие фестиваля, включающее гала-концерт артистов, участвовавших в конкурсе песенных перепевов (воскресенье).