Как сохранить томаты до Нового года

Томат F1 Восточный Базар

Многие современные сорта и гибриды при соблюдении определенных условий способны долежать в целости и сохранности до самого Нового года. Для длительного хранения отбирают плоды в молочной или слегка бурой стадии зрелости, здоровые, с плотной мякотью, без трещин и видимых повреждений, среднего размера по величине и по массе. Сбор проводят, пока температура не опустится ниже +8°С, так как перенесшие более низкую температуру плоды быстро портятся.

Собранные томаты осторожно укладывают плодоножками вверх в два слоя в небольшие чистые сухие ящики; на дно и между ними желательно положить древесную мелкую стружку, исключив хвойные породы.

Томат Стадо Бегемотов

Томат Сосулечка

В помещении желательно поддерживать температуру от +8 до +10°С, относительную влажность воздуха 85-90%.

Во время хранения ящики следует регулярно просматривать, отбирая созревшие плоды для употребления в пищу. Больные плоды сразу удаляют.

При хранении томатов большую роль играет освещение. На свету процесс созревания протекает быстрее, в темноте же плоды созревают медленнее, но приобретают более ровную окраску. Созревание ускорится, если в ящик с зелеными помидорами положить несколько спелых.  Спелые томаты выделяют этилен, активизирующий метаболические процессы в плодах.

Сохранить томаты в свежем виде можно, срезав отдельные кисти или растения целиком с зелеными плодами и подвесив их к потолку в прохладном помещении. Дозаривание плодов идет за счет оттока пластических веществ из растения. Режим хранения - такой же, как при хранении в таре. Для такого хранения можно использовать гибриды F1 Красавчик, F1 Аполлон, F1 Афина. Все они имеют красивые длинные, однократно разветвленные кисти, состоящие из 7-12 плодов, массой 90-120. У томата F1 Красавчик плоды цилиндрической формы красного цвета, плоды F1 Аполлон и F1 Афина - соответственно красного и оранжевого цвета, эллиптической формы с носиком.

Томат F1 Орфей

Томат Баттерфляй

Для дозаривания подойдут и сорта со сложной кистью: желтоплодные цилиндрической формы с носиком – Сосулечка и овально-вытянутые с носиком Чудо Света, а также красноплодный с причудливой овально-вытянутой формой с носиком Юбилейный Тарасенко. В кисти у них образуются до 40 и более помидорчиков. Хорошо дозревают в кисти томаты коктейльных сортов: Балеринка с ярко окрашенными и красивыми жемчужно-розовыми "грушками", массой 40-60 г, и Баттерфляй со множеством торчащих вверх мелких (25-35 г) розовых «сливок».  Более крупные (80-90 г) яйцевидные с носиком плоды сорта Славянка малиново-розового цвета также можно срезать вместе с кистью для дозаривания.

Чтобы получить свежие томаты к Новому году прямо с куста, используют прием доращивания. Для этого невысокие растения с зелеными некрупными плодами пересаживают в вазоны или горшки с грунтом и размещают в любом прохладном месте с температурой в диапазоне от +8 до +12°С (отапливаемой террасе, закрытой лоджии и т.п.).

Для доращивания надо подбирать сорта с компактным габитусом куста, например, сорт Анжелика с округло-яйцевидными плодами красного цвета с носиком. Очень красиво смотрится в декоративном горшке миниатюрная Жемчужинка с малиновыми плодиками массой 15-18 г. К тому же, эти раннеспелые сорта обладают высокой способностью образования дополнительных боковых побегов и хорошей завязываемостью плодов и после пересадки.

ООО» Селекционно-семеноводческая фирма «ТомАгроС»

Москва, ул. Прянишникова, д.31А, офис 128

Тел/факс 8 (499) 9761964, Моб. +7 916 6187780

Фото: С.Л. Назина, А.Н. Андреева