Баклажаны: сорта на самый изысканный вкус

Баклажан

В настоящее время в магазинах имеется богатейший выбор баклажанов. Поэтому, учитывая наш непродолжительный период вегетации, сорт лучше выбирать из скороспелых и с укороченными плодами для ускорения их налива.

• Алексеевский – раннеспелый сорт с низкорослыми кустами. Плоды цилиндрические, темно-фиолетовые, длиной до 17 см, с белой и вкусной мякотью.
• Алмаз – среднеспелый сорт, кусты высотой до 50 см. Плоды цилиндрические, темно-фиолетовые, длиной до 15 см и массой до 150 г, с зеленоватой плотной мякотью.
• Альбатрос – урожайный среднеспелый сорт. Период от всходов до уборки урожая 115–130 дней. Растение компактное, высотой 40–60 см. Плоды укороченно-грушевидной формы, массой 300–450 г, с плотной белой мякотью, без горечи. Окраска в технической спелости сине-фиолетовая, в биологической – буро-коричневая. Лежкость и транспортабельность отличные.
• Аметист – раннеспелый сорт, техническая спелость наступает на 95–115 день после полных всходов. Растение сомкнутое, средней высоты. Плод средней длины, грушевидный, глянцевый, в технической спелости темно-фиолетовый. Мякоть белая, без горечи. Масса плода 240–280 г.
• Анет F1 – раннеспелый гибрид. Растение мощное, высокое. Плоды цилиндрические, фиолетовые, массой до 350 г.

Баклажан Алмаз

Баклажан Альбатрос

Баклажан Арап

• Арап. Привлекательные плоды насыщенно-фиолетового цвета. Период от всходов до сбора первого урожая 120–130 дней. Куст полураскидистый, высокий. Плоды цилиндрической формы, длиной 20–25 см. Плод долго сохраняет товарные качества.
• Афганский Ранний – среднеранний сорт для необогреваемых пленочных теплиц и открытого грунта. Растение сильнорослое, декоративного вида. Плоды мелкие, оранжевой окраски, массой 50–60 г.
• Багира – скороспелый гибрид. Растения сильнорослые. Плод массой 250–300 г, овальной формы, темно-фиолетовый. Мякоть средней плотности, белая с зеленым оттенком, без горечи. Гибрид хорошо приспособлен для выращивания в защищенном грунте.
• Банан – сорт для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями. Период от всходов до технической спелости 101 день. Растение полуштамбовое. Плод длинный, массой 155 г, без горечи, транспортабельный, лежкий.
• Барбентане – очень ранний сорт для выращивания в пленочных теплицах и открытом грунте. Растения высотой до 1,5 метров, с большим количеством плодов.
• Балагур. Период от полных всходов до технической спелости 90–100 дней. Растение полураскидистое, средней высоты. Плоды грушевидные, короткие, массой до 100 г, с белой мякотью отличного вкуса.
• Бегемот F1 – раннеспелый гибрид с толстым и прочным стеблем. Плоды удлиненно-грушевидные, черно-фиолетовые, глянцевые, длиной 17 см. Мякоть кремово-белая, без горечи.
• Белая Ночь. Кусты высотой 60–75 см, компактные. Плод длиной 17–25 см, диаметром – 7–10 см, удлиненно-грушевидной формы. Масса плода – 200–300 г. Цвет плода в технической спелости – белый, в биологической – желтый. Мякоть снежно-белая, без горечи.
• Бибо F1 – среднеспелый гибрид. Растение открытое, с короткими междоузлиями. Плоды овально-конические, массой до 300 г, однородные по размеру, с белоснежной мякотью, отличного вкуса.
• Блэк Бьюти – раннеспелый сорт. Плоды фиолетово-черные, массой до 800 г. Сорт отличается хорошей завязываемостью плодов в самых неблагоприятных условиях, хорошо растет в пленочных теплицах.

Баклажан Вакула F1

Баклажан Голиаф F1

• Вакула F1 – гибрид с периодом от полных всходов до технической спелости 90–100 дней. Плоды овальные, темно-фиолетовые, массой до 500 г, с белой мякотью отличного вкуса.
• Вера – скороспелый урожайный сорт для выращивания в открытом грунте. Период от всходов до технической спелости 110–115 дней. Куст компактный, высотой 70–105 см. Плод грушевидной формы, ярко-фиолетовой окраски, длиной 15–20 см, массой 150–200 г. Мякоть плода белая, без пустот.
• Викар – раннеспелый сорт. Растение полудетерминантного типа, стебли с антоциановой окраской. Плоды укороченно-грушевидной формы, фиолетовой окраски, массой 200 г.
• Вкус грибов – среднеспелый сорт. Плоды грушевидной формы, массой до 250 г, с молочно-белой мякотью и вкусом белых грибов.
• Вэратик – раннеспелый сорт. Период от всходов до первого сбора 115–119 дней. Растение раскидистое, высотой 45–70 см. Плоды темно-фиолетовые, блестящие, по форме – грушевидные и прямые, массой 165–185 г. Мякоть беловато-зеленая, плотная без горечи.
• Голиаф F1 – гибрид с периодом от полных всходов до технической спелости 120–130 дней. Растения полураскидистые, высокие. Плоды длинные, грушевидной формы, темно-фиолетовые, массой до 1000 г, с зеленоватой мякотью отличного вкуса.
• Деликатес 163 – среднеранний сорт. Кусты вырастают до 50 см. Плоды короткие, грушевидные, фиолетовые, длиной до 10 см, массой до 100 г.
• Дельфин – среднеранний сорт для всех типов теплиц. Растения сильнорослые. Плоды сиренево-белой окраски, с заостренным концом, массой 300–450 г.

Баклажан Дон Кихо

Баклажан Жизель F1

• Дон Кихот – раннеспелый, среднеранний сорт. Плоды фиолетовые, саблевидной формы, массой до 350 г.
• Длинный Фиолетовый – раннеспелый сорт, кусты высотой до 60 см. Плоды цилиндрические, темно-фиолетовые, глянцевые, массой до 250 г.
• Жизель. Техническая спелость наступает на 107–117 день после полных всходов. Растение высотой 170–190 см, полураскидистое. Плод длиной 25–30 см, цилиндрической формы, глянцевый, в технической спелости фиолетовый. Мякоть белая, плотная, без горечи. Масса плода 310–400 г.
• Золотые Яйца – голландский сорт. Плоды овально-удлиненные, ярко-желтые, имеют хорошие вкусовые и технологические качества.
• Кировский – скороспелый сорт. Плоды цилиндрические, темно-фиолетовые, массой до 300 г, с белоснежной мякотью, отличного вкуса.
• Комета – раннеспелый сорт. Растение компактное, высотой до 70 см. Плоды цилиндрические, почти черные, массой до 150 г, великолепны для консервирования.
• Королевский Карлик – скороспелый холодостойкий сорт, который можно выращивать и в открытом грунте. Высота кустов всего до 45 см. Плоды темно-фиолетовые, классической формы, массой до 350 г. Мякоть нежная, без присущей баклажанам горечи.
• Красноголовик – среднеспелый сорт. Плоды красно-алые, по форме широкогрушевидные, длиной 8–10 см, напоминают грибы подосиновики. Мякоть обладает своеобразным грибным привкусом.
• Лебединый – среднеспелый сорт, растение высотой до 70 см. Плоды цилиндрические, длиной до 20 см, необычной белой окраски. Мякоть белая, нежная, без горечи.
• Лолита F1 – гибрид со сроком созревания 110–115 дней, для всех видов сооружений защищенного грунта. Растение среднерослое. Плоды темно-фиолетовые, удлиненные, массой 250–309 г, без пустот. Мякоть белая, плотная, без горечи, с небольшим количеством семян и высокими вкусовыми качествами.
• Лунар. Период от всходов до технической спелости 102–116 дней. Плод цилиндрический, длиной 20–23 см, массой 300–317 г. Мякоть плотная, желтовато-белая.
• Мадонна F1 – раннеспелый гибрид. Растение высотой до 1,7 метра. Плоды грушевидные, блестящие, темно-фиолетовые, массой до 400 г.
• Максик F1 – раннеспелый гибрид. Растение высокорослое, компактное, мощное. Плоды цилиндрические, темно-фиолетовые, длиной до 25 см. Мякоть зеленовато-белая, без горечи, великолепного вкуса.

Баклажан Матросик

• Матросик – популярный среднеспелый сорт, растение высотой до 0,8 метра. Плоды овально- грушевидные, длиной до 17 см, массой до 300 г, отличного вкуса. В технической спелости они сиреневые с белыми, а в биологической – с желтыми полосками.
• Мария – среднеранний сорт. Высота растения до 0,7 метра. Плоды удлиненно-цилиндрические, диаметром 6–7 см, длиной до 25 см, массой до 220 г. Окраска плода буро-фиолетовая, мякоть белая, плотная, без горечи. Прекрасный сорт для кулинарии и консервирования.
• Мечта Огородника – новый среднеспелый сорт. Плоды цилиндрические, темно-фиолетовые, глянцевые, с белой мякотью, без горечи.
• Мин-Дын – среднеспелый тепличный урожайный сорт. Растения мощные, высотой до 70 см. Плоды грушевидной формы, первые массой до 800 г.
• Наутилус – среднеранний гибрид для остекленных и обогреваемых пленочных теплиц. Растения сильнорослые. Плоды густо-фиолетовой окраски, саблевидной формы, длиной до 22 см и массой 300–500 г.
• Нэнси F1 – раннеспелый гибрид мини-баклажана. Плоды темно-фиолетовые, массой 60–80 г. Мякоть белая, без горечи. Из плодов, помимо традиционных блюд, можно готовить варенье и цукаты.
• Орион. Период от всходов до технической спелости 118–121 дней. Растение высотой до 190 см. Плод грушевидный, длиной 24–27 см, массой до 300 г. Мякоть белая, без горечи.
• Пинг-Понг F1 – раннеспелый урожайный гибрид. Растение среднерослое, высотой до 80 см. Плоды шаровидные, белые, мелкие, массой до 80–100 г. Выделяется большим количеством плодов, которые надо своевременно собрать, т. к. при перезревании мякоть становится грубой.
• Пеликан F1 – среднеспелый гибрид. Растение среднерослое, высотой до 70 см. Плоды имеют саблевидную форму, окраска желто-белая.
• Принц – среднеранний урожайный сорт. Плоды длинные, до 30 см, черно-фиолетовые, отменного вкуса, отличаются неприхотливостью и урожайностью.
• Пушок – среднеспелый сорт. Плоды выровненные, овальной формы, белоснежные и снаружи, и внутри, отличного вкуса.

Баклажан Робин Гуд

Баклажан Розовый Фламинго

• Робин Гуд – раннеспелый низкорослый сорт. Плоды грушевидные, темно-фиолетовые, масса плода до 250 г.
• Розовый Фламинго – среднеспелый сорт. Плоды длиной до 35 см, узкие, цилиндрические, слегка изогнутые, розово-лиловой окраски, с белой мякотью нежного вкуса, без горечи.
• Ротонда – среднеспелый сорт, кусты приземистые, высотой до 50 см. Плоды шарообразные, массой до 200 г, темно-фиолетовые. На кусте формируются сразу 2–3 плода.

Баклажан Санчо Панса

Баклажан Универсал 6

• Санчо Панса – среднеспелый сорт для всех типов теплиц. Растение среднерослое. Плоды округлые, массой 600–700 г, густо-фиолетовой окраски.
• Скороспелый 148 – раннеспелый сорт, растения высотой до 30–40 см. Плоды грушевидные, массой до 120 г, темно-фиолетовые.
• Сиреневый Туман – скороспелый сорт. Кусты компактные, низкорослые. Плоды светло-сиреневые, длиной до 18 см, отличного вкуса.
• Снежный. Период от всходов до технической спелости 106 дней. Растение индетерминантное, высотой 90–100 см. Плод длиной 20 см, цилиндрический, белый, массой 280–320 г, без горечи.
• Соларо F1 – скороспелый мощный гибрид. Плоды темно-фиолетовые, длиной до 20 см, массой до 1 кг. Отличаются ранней завязываемостью плодов в неблагоприятных условиях.
• Соломон – новейший сорт, с периодом от полных всходов до технической спелости 110–120 дней. Растения высокие, плоды длинные, овальные, темно-фиолетовые, массой до 700 г, с зеленоватой мякотью отличного вкуса.
• Солярис – раннеспелый сорт. Растение индетерминантного типа. Плоды цилиндрической и удлиненно-грушевидной формы, темно-фиолетовой окраски, глянцевые, массой до 220 г.
• Уайт-Лонг – среднеспелый тепличный сорт высотой до 60 см, с белыми плодами массой до 200 г.
• Универсал 6 – среднеспелый сорт, растение высотой до 60 см. Плоды цилиндрические или удлиненно-грушевидные, темно-фиолетовые, глянцевые, длиной до 15 см, массой до 250 г.
• Фарама F1 – очень ранний гибрид. Растение мощное, высотой до 60 см. На растении одновременно формируется 6–8 плодов. Плоды цилиндрические, темно-фиолетовые, длиной до 22 см. Мякоть плотная, без горечи.
• Фиолетовое Чудо F1 – раннеспелый гибрид. Плоды цилиндрические, темно-фиолетовые, блестящие. Мякоть белая, с зеленоватым оттенком, без горечи.
• Франт. Техническая спелость наступает на 118–120 день после полных всходов. Растение полураскидистое. Плод длиной 17–18 см, цилиндрический, матовый, в технической спелости фиолетовый. Мякоть зеленоватая, без горечи. Масса плода 250–300 г. Высокие вкусовые качества плодов.

Баклажан Черный Красавец

• Черный Красавец – среднеспелый сорт. Растение высотой до 80 см. Плоды цилиндрические, темно-фиолетовые, блестящие, длиной до 20 см, но тонкий, отличного вкуса. Хорошо завязываются плоды в неблагоприятных условиях.
• Черная Луна – среднеранний неприхотливый сорт. Плоды оригинальной круглой формы, диаметром до 15–20 см. Отличаются хорошей завязываемостью плодов при пониженной температуре.
• Чешский Ранний – урожайный сорт. Растение компактное, среднерослое. Плоды яйцевидной формы, темно-фиолетовой окраски, блестящие, гладкие. Мякоть плотная, зеленовато-белая, без горечи.
• Цилиндрический 55 – среднеспелый сорт, растение высотой до 50 см. Плоды цилиндрические, темно-фиолетовые, блестящие, массой до 200 г.

Читайте также статью Баклажаны: сорта для шашлыка

«Уральский садовод», №46, 2019 г.

Фото: Рита Бриллиантова и ООО «Селекционно-семеноводческая фирма “Манул”»