Лекарственные свойства кукурузы

Продолжение. Начало - в статьях

• Великий маис, или просто кукуруза
• Сорта кукурузы сахарной
• Выращивание кукурузы сахарной овощной

Кукуруза сахарная овощная высоко ценится как лекарственное растение. В народной и официальной медицине разных стран используют все части этого полезного растения.

Кукурузные рыльца (нитевидные столбики с рыльцами - тычинки женского соцветия кукурузы) - самая ценная, с точки зрения медицины, часть этого растения. Они обладают прекрасным мочегонным свойством, а также являются желчегонным, противовоспалительным средством, выводят токсины и укрепляют иммунитет. Экстракты из ее рылец широко применяются при различных заболеваниях печени, желчного пузыря, мочевыводящих путей и почек. Отвар из кукурузных рыльцев обладает кровоостанавливающим свойством, а настой снижает аппетит, способствуя уменьшению массы тела.

Кукурузны рыльца

В лечебных целях столбики с рыльцами собирают ручным способом в период молочной и полной спелости початков (июль-август), просто отрывая пучки нитей от початка. Сушат в тени или сушилке при температуре +30°С, раскладывая тонким слоем на бумаге или марле. Хранить лечебное сырье необходимо в матерчатых мешочках не более 1 года, при более длительном хранении оно теряет лечебные свойства.

Зерно овощной кукурузы обладает омолаживающими и тонизирующими свойствами, поэтому его рекомендуется есть пожилым людям. Доказано исследованиями, что экстракт из измельченных зерен кукурузы тормозит рост раковых клеток.

Жировая фракция зерна хорошо регулирует процессы пищеварения и способствует усвоению многих других продуктов. Медики давно заметили, что атеросклерозом гораздо реже болеют жители тех районов, где в питании преобладают кукуруза и рис. Кукурузное масло снижает уровень холестерина в крови, улучшает функционирование желчного пузыря, также оказывая желчегонное действие. Его прием улучшает общее самочувствие, повышает настроение и нормализует сон.

Кукурузная мука помимо витаминов В, РР содержит каротин (провитамин А). Каши и запеканки из кукурузной муки снижают процессы брожения в кишечнике.

Кукурузный мед повсеместно используют для лечения гипертонии.

Кукурузный солод - самый дешевый из всех «эликсиров здоровья»: две чайные ложки солода - суточная доза витаминов А, В, С и D.

Врачи утверждают, что для здорового питания годовая норма потребления сахарной кукурузы для взрослого человека должна составлять 8,7 кг.

Кукурузное масло и мука также нашли применение в косметологии.  Кукурузная мука применяется для домашнего приготовления средств от угревой сыпи и прыщей, а также для нанесения антицеллюлитных масок после принятия ванны. Кукурузное масло в косметологии применяется в средствах для сухой, жирной, поврежденной, стареющей и чувствительной кожи лица и рук. Вместе с другими базовыми и эфирными маслами в составе домашних косметических средств оно помогает заботиться о здоровье волос и ногтей, а также выступает хорошим массажным средством.

Читайте также статью Кукуруза - на все случаи жизни.

Кукуруза сахарная овощная (Zea mays convar. saccarata)

Кукуруза сахарная овощная (Zea mays convar. saccarata)

Другое использование

Сахарная кукуруза нашла применение далеко не только как ценный пищевой и лечебный ингредиент, из нее изготавливают более полутысячи продуктов, используя не только сами кукурузные зерна, но и листья, стебли и даже обертки початков. Из кукурузы получают топливный спирт, делают клейстер, плаcтик, штукатурку, искусственное волокно, промышленные водяные фильтры и многое другое.

Кукурузное растение полностью как в зеленом виде, так и в сухом, является ценным питательным кормом для рогатого скота, лошадей и овец. Скошенная на траву кукуруза особенно полезна для коров, так как способствует выработке более сладкого и вкусного молока. Кукурузные початки и зерна очень подходят для кормления домашней птицы и лошадей, а для откармливания свиней употребляются преимущественно перед другими кормами потому, что свиньи охотнее едят кукурузу, чем другое зерно, кроме того, кукуруза способствует быстроте откармливания и хорошему качеству получаемого сала.

Окончание - в статье Кукуруза в кулинарии.

Фото: Максим Минин, Рита Бриллиантова