Виноград – 1 кг,
вода – 1 стакан,
сахар – 1,2 кг.
Виноград промыть, опустить на 3 минуты в воду, нагретую до 80 градусов, а затем сразу же охладить в холодной воде. Переложить ягоды в емкость для варки варенья, залить приготовленным кипящим сиропом из указанного количества воды и сахара и варить не более 20 минут на умеренном огне.
Отставить на 8-10 часов в прохладном месте, затем снова проварить в течение 40 минут. После этого откинуть ягоды на дуршлаг, сироп слить в варочную емкость, а виноград разложить по подготовленным банкам.
Сироп проварить еще 15 минут, затем залить им ягоды, а банки сразу же укупорить.