Салат из манжетки обыкновенной с хреном

Манжетка обыкновенная (молодые листья) – 150 г,

лук зеленый – 25 г,

хрен тертый – 15 г,

сметана – 20 г,

соль – по вкусу.

Листья манжетки хорошо промыть, опустить на 1 минуту в кипяток, затем охладить и осторожно нарезать, чтобы кусочки были аккуратными. Смешать с измельченным луком и тертым хреном, заправить сметаной, подсолить.