Мясной бульон – 300 мл,
картофель – 50 г,
морковь – 30 г,
лук репка – 20 г,
хрен (молодые листья) – 70 г,
щавель свежий – 50 г,
укроп свежий – 5 г,
сметана – 20 г,
петрушка свежая – 5 г,
яйцо куриное – 1/4 шт.,
соль - по вкусу.
Готовый мясной бульон заправить картофелем, морковью, луком и сварить почти до полной готовности.
Добавить мелко нарезанные молодые листья хрена и щавеля, кипятить под крышкой 3-5 минут.
Подать к столу в холодном виде или горячим со сметаной, зеленью укропа и петрушки и вареным яйцом.