Варенье из кабачков с аиром
Рубрика: Рецепты
Тип
варенье и джемы
Ингредиенты
Кабачки, на 1 кг:
сахар – 800 г,
лимонная кислота,
аир (свежие корни) – 50 г.
Способ приготовления
Очистить крупные кабачки от кожицы и семян, нарезать кубиками, пересыпать сахарным песком, добавить лимонную кислоту, мелко нарезанные свежие корни аира и дать постоять до отделения сока. После этого поставить на огонь и варить до готовности.
Кипящее варенье залить в предварительно простерилизованные банки и закрыть крышками.
Примечание
В данном рецепте используется аир болотный иначе обыкновенный (Acorus calamus).
закрыть✖
